Agrumes et pesticides, une contamination banale
Les agrumes (oranges, citrons, pamplemousses…) sont abondamment traités. Le consommateur ne doit pas ignorer cette source de contamination, notamment lorsqu’il consomme des jus de...
L’élevage bovin, combien de litres d’eau ?
L'élevage bovin a un coût en eau pour la planète. On parle de 15 000 litres d'eau pour faire un kilo de boeuf. Mais que veut dire cette information ?
Le thon Albacore et Germon à protéger, Listao à consommer
Greenpeace lance une nouvelle campagne contre les techniques de pêche destructrices et la commercialisation d'espèces menacées comme le thon Albacore.
Le thon Albacore à protéger,...
Pesticides dans les fruits et légumes : le palmarès
Porteurs de précieux nutriments, les fruits et légumes sont souvent contaminés par des produits pesticides. Mais de façon très inégale.
On retrouve nombre de pesticides...
Algues vertes, l’agriculture intensive en cause
Les algues vertes (eutrophisation) sont un symptôme de dérèglement des milieux aquatiques sensible dans le monde. L'agriculture intensive est l'un des responsables.
La banane des Antilles se passe de pesticides
La banane de Guadeloupe et de Martinique est de plus en plus saine, presque sans pesticides. Mais cette situation est fragile.
La banane des Antilles...
Des herbicides et des pesticides bio
Des herbicides bio et des pesticides bio commencent à apparaître qui pourraient remplacer le Round up à base de glyphosate. Rappelons que la Commission européenne a de nouveau autorisé le Round up en janvier 2018, malgré les risques associés à ces produits chimiques.
Le dicamba, plus fort que le glyphosate
Et si le gliphosate, herbicide commercialisé sous la marque Round up, était remplacé par le dicamba ? Ce ne serait pas nécessairement une bonne nouvelle pour l'environnement.
Poisson : évitons de consommer des espèces menacées
Les risques d’extinction sont trop élevés pour nombre d’espèces de poissons. Le consommateur soucieux de l’environnement doit choisir les poissons qui ne sont pas...
Le cadmium contamine l’alimentation des enfants et des adultes
Le cadmium, responsable d’insuffisances rénales et autres troubles graves, est l’un des métaux lourds qui soucient les autorités sanitaires. Les enfants sont parmi les...
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INVITÉ
Eve Tiollier, nutritionniste sport
« Manger trois à quatre heures avant le couché »
Eve Tiollier est nutritionniste. Elle est consultante pour la fédération française de rugby, le pôle départemental de...
BOOKS
Le kit sécurité alimentaire
Un kit pour le responsable qualité en agroalimentaire (mais aussi pour d'autres professionnels). Tel est l'objet de ce petit livre pédagogique réalisé par Olivier Boutou et édité par l'AFNOR. Ce guide est un outil indispensable à tous ceux qui s’intéressent à la sécurité alimentaire, au management de la qualité et de la sécurité des aliments
