L’eau douce, une ressource à protéger
L’une des conséquences du réchauffement climatique, c’est l’apparition d’une raréfaction des ressources en eau douce et d’une menace sur la production agricole de nombreux pays.
Des nanoparticules de dioxyde de titane
Le dioxyde de titane, additif alimentaire est probablement nocif pour l'organisme. Le gouvernement veut l'interdire. Mais c'est tout le problème des nanoparticules qui se pose dans le même temps.
L’Europe tolère la pêche en eau profonde
Le parlement européen n’a pas voté le projet de loi visant à interdire la pêche en eaux profondes. La technique dite du chalut de...
Guerlain aime les abeilles
Guerlain s'engage en faveur de la défense des abeilles et de l'empowerment (autonomisation) des femmes, avec le renfort d'Angelina Jolie.
Des pesticides dans les miels du monde entier
Des pesticides retrouvés dans 80 à 90% des miels, en Europe, en Amérique du Nord, en Amérique Latine, en Asie....
Tous les miels sont porteurs...
L’eau, ressource rare
Faussement abondante, l’eau, est en train de devenir la ressource la plus rare et la plus précieuse de la Terre. Malgré les alarmes, la prise de conscience est très insuffisante.
Eau potable : la France mal en point
Pour distribuer de l'eau potable, il faut de plus en plus "traiter". En cause, la présence généralisée de pesticides et de nitrates. Les pratiques...
Le chocolat sans cacao, moins cher et écolo
Le cacao, hors de prix ? Qu’à cela ne tienne, il suffit de fabriquer du chocolat sans cacao. En Suisse et en France, des recettes fleurissent pour réinventer le chocolat et se passer de cacao !
Farines de poisson ou farines animales : une question économique et...
Farines de poisson contre farines animales ? Si la question redevient d’actualité dans l’aquaculture, c’est en raison des coûts élevés de la farine de...
Le colin d’Alaska, protéines respectueuses de l’environnement
Selon les professionnels de cette pêche, le colin sauvage d'Alaska est la source de protéines la plus respectueuse de l'environnement.
pub
INVITÉ
Redzepi, le plus influent des chefs
On avait juste retenu le nom du célèbre chef espagnol Ferran Adria, champion de la cuisine moléculaire, qu'il nous faut découvrir une autre star exotique de la cuisine, le Danois René Redzepi, à la tête d'un restaurant classé parmi les meilleurs du monde.
BOOKS
Plaidoyer en faveur de la viande
Ingénieure agronome, docteure en sciences animales,Marie-Pierre Ellies-Oury livre un plaidoyer clair et d’une grande efficacité en faveur des aliments carnés.
