L’empreinte forêt et la consommation des Français
L'empreinte forêt (surface de forêt détruite pour une production de biens) est de 352 m2 de forêt par Français. En cause, notre consommation de viande (donc de soja), de carburant (donc d'huile de palme), de café, de chocolat....
Contaminants alimentaires : une vaste question scientifique
Les contaminants alimentaires et autres substances toxiques naturelles ou introduites par l’homme, sont très nombreux. La toxicologie alimentaire doit encore faire de gros progrès...
Glyphosate, les profits avant la santé
L’industrie de la chimie mondiale est sur le point de sauver pour dix ans le gigantesque marché du glyphosate, la molécule herbicide qui entre dans la composition du Round up et de centaines d’herbicides.
Des animaux d’élevage nourris aux OGM
Personne n’aime les OGM mais la grande majorité des Français et des Européens consomment des animaux d’élevage quotidiennement nourris au soja OGM. Un circuit...
Le retour de la grippe aviaire en Europe
Les annonces successives de cas de grippe aviaire dans des élevages en Grande-Bretagne, en Allemagne et aux Pays-Bas montrent une fois encore le caractère...
Le dessalement de l’eau
Pour résoudre le manque d’eau douce, on peut dessaler l’eau de mer, disponible sur Terre dans des quantités prodigieuses. Mais le dessalement de l’eau est tout sauf une activité anodine pour l’environnement.
Herbicides : l’eau potable en danger
Les herbicides apparaissent aujourd’hui comme une menace sérieuse pour l’eau potable et pour la santé. Les signaux d’alerte se multiplient.
CETA, le retour du boeuf aux hormones
L'Accord de Libre-Echange avec le Canada (CETA) pose la question du retour possible du boeuf aux hormones, interdit en Europe depuis quelques années.
Selon l'un...
Six raisons de ne plus boire d’eau en bouteille
On estime la consommation d’eau en bouteilles en France à 9,3 milliards de bouteilles. Pourtant, il y a de bonnes raisons pour lesquelles vous devriez privilégier l’eau du robinet.
Emmanuelle Kesse-Guyot, épidémiologiste à l’Inra
Comprendre l'impact de l’alimentation bio sur le plan nutritionnel et toxicologique
Vous coordonnez BioNutriNet, une vaste enquête sur les consommateurs bio et les incidences des...
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INVITÉ
Christian Remésy, éco-végétarien plus que flexitarien
Christian Remésy, ex-directeur scientifique à l'Inra, nutritionniste, auteur de plusieurs ouvrages et de nombreux articles, livre son analyse sur le flexitarisme.
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
