Des amandes respectueuses de l’environnement
Les amandes sont des fruits secs admirables, tant pour leurs saveurs que pour leurs effets nutritifs. Mais il faut interroger la question de l'environnement.
Perturbateurs endocriniens : 31 milliards de dépenses
Les perturbateurs endocriniens présents dans l’alimentation et dans divers autres produits (cosmétiques, produits d’entretien) pourraient coûter en frais de santé 31 milliards d’euros par...
L’eau vitale des eaux souterraines
Les eaux souterraines sont une richesse vitale pour la vie des hommes. Cette année, la Journée mondiale de l'eau, célébrée chaque année le 22 mars, met l’accent sur cet aspect.
Le café menacé par le réchauffement
Le café est-il susceptible de disparaître ou de devenir un produit extrêmement rare, en raison du réchauffement climatique ? Déjà, des scientifiques recherchent des variétés de caféier susceptibles de s’adapter.
Le colin d’Alaska, protéines respectueuses de l’environnement
Selon les professionnels de cette pêche, le colin sauvage d'Alaska est la source de protéines la plus respectueuse de l'environnement.
Les vins de Bordeaux et les pesticides
Depuis trois à quatre ans, les vins de Bordeaux et les viticulteurs du Bordelais affrontent une tempête médiatique autour de l’usage de pesticides. Non sans quelques raisons.
Darrel Webber, promoteur de l’huile de palme durable
"L'huile de palme durable, c'est 12% de la production mondiale"
Conçue par des cultivateurs, des ONG, des sociétés agroalimentaires et distributeurs, la Table Ronde sur...
Combien l’agriculture consomme d’eau
L'eau commence à se faire rare. L'agriculture est l'un des grands consommateurs d'eau en France (plus de la moitié de l'eau consommée). Quelques chiffres pour y voir plus clair et quelques pistes de bonne gestion.
Pesticides : des substances hautement toxiques
Derrière le terme de pesticides, se cachent plusieurs familles de molécules chimiques particulièrement agressives, dont la nocivité pour l’homme est encore mal appréhendée.
Le terme...
L’acrylamide, facteur de cancer pour les enfants ?
L’acrylamide, contaminant présent dans de nombreux aliments industriels, augmente-t-il le risque de cancers, notamment chez les enfants ? C’est la question que pose l’Efsa, l’autorité...
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INVITÉ
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
