Invité qualité

"Un enfant ne mange pas  un aliment parce qu’il est bon pour la santé"   Marie-Claire Thareau-Dupire est spécialiste de l’analyse sensorielle et du goût. Formatrice,...

"Approcher le vin par son profil climatique"

"Les fruits et légumes doivent avoir du goût, faire plaisir"

"Des cuisines nourricières, bonnes, simples, variées..."

"C'est une épice très concentrée"

Georges Favre, directeur de LNE-Nanotech, institut dédié à la métrologie pour les nanotechnologies, livre son analyse sur les nanoparticules et la question du risque.

"Les Français sont très attachés à leur modèle alimentaire"

L'une des plus grosses multinationales européennes de l'agro-alimentaire vient de nommer à sa tête un humaniste.

"On peut accroître la teneur du lait en acides gras oméga-3"