samedi 20 juillet 2019
dinde Noël

Une recette de dinde qui a fait ses preuves jouant sur le mariage sucré-salé, la légèreté des fruits en cuisine, les notes exotiques du chutney.
Un plat familial

Je cuisine Épluchez, lavez et ficelez le poireau. Épluchez et rincez la carotte. Défaites les gousses d’ail sans les peler. Pelez le gros oignon et...
pot-au-feu

Dans le pot-au-feu typique, le bœuf cuit doucement dans un bouillon parfumé. Un plat rassurant et rassasiant.
porc olives

Une recette très simple de porc bien relevée par les ingrédients (olives, citron, huile d'olive...). Une bonne cuisine de quotidien.
agneau aux figues

Un classique dans les plats d'agneau, mais revisité à l'orientale avec ses figues et ses quatre épices. Joli plat de fête qui fait toujours plaisir.
Canard Campari

Une façon peu connue d'accommoder le magret de canard en jouant sur les parfums agrumes du Campari, un vin cuit délicieusement "rétro".
pintade en nuggets

Des nuggets à la pintade, avec une sauce tartare ? Voilà de quoi ravir les gourmands et les enfants.
blancs de poulet endives

Une recette de poulet aux endives,simple et parfumée, relevée par une marinade mêlant herbes, épices, condiments (coriandre, gingembre, piment...) tirée de la cuisine Nature du chef Alain Ducasse.
rôti porc cumin miel

Un rôti de porc aux accents nord-africains (cumin, miel) qui bénéficie des qualités de la cuisson basse température (pas de sècheresse, pas de choc thermique, des saveurs préservées).
magret de canard

Cette recette de magret de canard aux saveurs asiatiques (curry, coco, Nuoc-mâm, basilic thaï...),facile à entreprendre, est un plat royal de l'ancien Siam.
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INVITÉ

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