Viandes

Une recette de porc caramélisé qui permet de tester de nouveaux mariages salé-sucré et de retrouver le plaisir des fruits en cuisine.

Dans le pot-au-feu typique, le bœuf cuit doucement dans un bouillon parfumé. Un plat rassurant et rassasiant.

Cette recette de magret de canard aux saveurs asiatiques (curry, coco, Nuoc-mâm, basilic thaï...),facile à entreprendre, est un plat royal de l'ancien Siam.

Un pot-au-feu de canard : voilà l'astuce pour surprendre vos papilles et vos invités.

Un rôti de porc aux accents nord-africains (cumin, miel) qui bénéficie des qualités de la cuisson basse température (pas de sècheresse, pas de choc thermique, des saveurs préservées).

Je cuisine Épluchez, lavez et ficelez le poireau. Épluchez et rincez la carotte. Défaites les gousses d’ail sans les peler. Pelez le gros oignon et...

Un classique dans les plats d'agneau, mais revisité à l'orientale avec ses figues et ses quatre épices. Joli plat de fête qui fait toujours plaisir.

Une recette très simple de porc bien relevée par les ingrédients (olives, citron, huile d'olive...). Une bonne cuisine de quotidien.

Une façon peu connue d'accommoder le magret de canard en jouant sur les parfums agrumes du Campari, un vin cuit délicieusement "rétro".

Des nuggets à la pintade, avec une sauce tartare ? Voilà de quoi ravir les gourmands et les enfants.