jeudi 31 juillet 2025

COOK & FOOD

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LES PLUS LUS

cidre pommes

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bisphénol A

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Alors que la France vient d’interdire l’usage de bisphénol A, un perturbateur endocrinien, l’Europe, par la voix de son agence sanitaire,  estime que le...
caddy moyen

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Adoptée en février dernier, la loi alimentation commence à faire varier les prix. Un éventail de produits ciblés (alcool, surgelés...) a augmenté de façon...

BOOKS

bien manger cancer Philippe Pouillart

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« Soigner son assiette pour mieux vivre pendant un cancer » est un livre indispensable pour les personnes atteintes d’un cancer et pour l’entourage, afin de vivre mieux et en meilleure forme.

INVITÉ

Fermentation

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Les produits fermentés occupent une place centrale dans l'alimentation et dans l'histoire de l'humanité. Un américain passionné,  vient d'écrire "la bible" des produits fermentés...

PARTENARIATS

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On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.

BONNES ADRESSES

fromager Lyon

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Une bonne adresse de fromager à Lyon : Les Trois Jean (métro Jean Macé) 84 Avenue Jean Jaurès, Lyon 7ème Ce fromager affineur a fait ses...
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SANTÉ

fruits eau

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Les aliments sont un excellent moyen de s'hydrater. En moyenne, les aliments apportent entre 0,4 et 0,8 litres d'eau.
soif eau

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La soif est un phénomène vital, un peu méconnu, qui nous joue parfois des tours. Mieux vaut y être attentif.
perturbateur endocrinien

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Un perturbateur endocrinien est une substance ou un mélange de substances qui altère les fonctions du système endocrinien et induit des effets nocifs sur la santé.
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ENVIRONNEMENT

plastiques perturbateurs endocriniens

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Suite à l’adoption de la loi dite Egalim en octobre 2018, les contenants en plastique et les plastiques jetables seront interdits dans les cantines...
poisson migrateur

perturbateur endocrinien

PFAS

cadmium chocolat

QUALITÉ

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Les Français adorent les sushis. En 2013, la France est devenue le premier pays consommateur de ces spécialités japonaises en Europe. 22% des Français...

FOOD

cabillaud poissons

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Le cabillaud, encore appelé morue, l’un des poissons préférés des consommateurs, est une espèce menacée...

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Aliment universel, le lait constitue une source abondante de protéines, de calcium et de centaines de substances nutritives (minéraux, oligo-éléments, vitamines). Indispensable pour la croissance de l’enfant, sa place dans l’alimentation de l’adulte fait l’objet de polémiques.

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Sa richesse en glucides en fait un très bon aliment de base. L’usage immodéré dans...
oeuf aliment

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L'oeuf, un aliment riche en bonnes protéines L'oeuf apporte d'excellentes protéines. Le citoyen respectueux des animaux...
eau ressource

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  Indispensable à la vie, l’eau douce est en train de devenir un bien rare et...
Bien choisir ses aliments, bien se nourrir
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© 2015 Observatoire des aliments.
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