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Viande : offensive Greenpeace dans les cantines
La surconsommation de viande est une mauvaise affaire pour la santé et la planète. Greenpeace lance la campagne Cantine verte.
Veggan, veggie, végé… les étiquettes magiques
De plus en plus de consommateurs souhaitent mettre une dose de végétarisme dans leur alimentation. Dans les rayons, c’est un festival d’étiquettes végé, veggie, veggan… que le consommateur paye parfois cher.
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
INVITÉ
La fermentation, clef d’une cuisine vivante et inventive
La fermentation au quotidien. Le goût du vivant & des recettes vivantes. Voici un ouvrage de cuisine qui met en scène une belle union, celle des produits fermentés (connus pour leurs bienfaits pour la santé), et d'une cuisine inventive et parfumée, tendance asiatique.
PARTENARIATS
Klamath bio de Dynveo
On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.
BONNES ADRESSES
Le kaki, plaquemine du Japon
Le kaki se fait oublier pendant huit mois et resurgit, tout d'orange vêtu, à l'automne. C'est alors le moment de redécouvrir ce trésor venu...
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SANTÉ
Hexane, le neurotoxique tueur de cerveau
es articles scientifiques et les rapports se multiplient pour dénoncer la responsabilité de l’hexane, solvant issu du pétrole, neurotoxique pour le cerveau.
Enfants végétariens, une alimentation à soigner
Enfants végétariens, pourquoi pas ? Il n'y a pas de contre-indication à ce que des enfants suivent un régime végétarien. Mais il faut rester attentif à préserver les apports protéiques et divers micro-nutriments.
Une nutrition insuffisante du cerveau
Notre cerveau souffre d'une nutrition insuffisante. Il manque notamment d'oméga-3. Cette analyse est faite par les autorités sanitaires publiques telle l’Anses et par divers scientifiques.
ENVIRONNEMENT
Microplastiques, la pollution omniprésente
Au fil des travaux scientifiques, les microplastiques apparaissent de plus en plus comme une nouvelle source de pollution très problématique, beaucoup plus disséminée qu'on l'imaginait.
QUALITÉ
Marron Glacé : une délicate sucrerie
Les amateurs ne troqueraient pour rien au monde leur boîte de marrons glacés. Pas même pour une boîte de chocolats ou de confiseries. Cette...
FOOD
- Beurre - Produits laitiers
- Céréales - Légumineuses
- Coquillage et crustacés
- Épicerie
- Fruits
- Légumes
- Poissons
- Viandes
Plus
Le cacao
Après moultes transformations, le cacao - surnommé « l’or brun » - donne naissance au chocolat, un aliment...
Le maïs
Consommateur d’eau, d’herbicides et d’insecticides, OGM… Le maïs ne véhicule pas une image positive sur...
Le cabillaud
Le cabillaud, encore appelé morue, l’un des poissons préférés des consommateurs, est une espèce menacée...
le boeuf
Une viande de plus en plus critiquée
La viande de bœuf est un aliment de plus...
Aubergine
Un légume source inépuisable de variations culinaires
Cultivée depuis des millénaires en Inde, populaire dans la...
