Qualité

L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».

Les Français raffolent de l’avocat. Ce fruit, parfois rebaptisé « l’or vert », apporte de bons gras insaturés, des vitamines, et des minéraux. Seul...

Un verre de jus d'orange, c'est pratique le matin, quand on a pas le temps de manger une orange. Mais est-on sûr des bénéfices réels de cette solution ?

Les étudiants, confrontés à de sérieuses difficultés budgétaires, se serrent la ceinture, et ne mangent pas à leur faim.

L’eau du robinet, dans certaines régions et communes, est polluée. D’où la tentation de recourir à des carafes filtrantes ou des filtres au robinet....

L’eau du robinet est globalement de qualité en France. Mais ce tableau d’ensemble est fragile, et il faut être conscient des risques de dégradation. 

La taxe soda (entre vingt et quarante centimes par litre) est augmentée pour limiter la consommation de ces boissons trop sucrées et pousser les industriels à changer leurs recettes. Questions sur l'efficacité de cette taxe.

Pour goûter un bon melon, il faut un peu connaître ce « faux fruit », l’aimer et avoir deux ou trois astuces au moment...

Les petits oeufs, lapins, cloches et autres chocolats de Pâques voient leur prix augmenter de 15 à 20% cette année. En filigrane, c’est tout le chocolat qui risque d’augmenter très nettement dans les mois et années à venir.  

"Toutes les saveurs du jardin" chez Ulmer. Voici un livre séduisant et magnifiquement réalisé que tous ceux qui aiment autant cuisiner que jardiner - et ils sont nombreux, doivent posséder.