Cocktails bien-être
Dans un petit livre frais et coloré, Sandrine Houdré-Grégoire, consacrée meilleure mixologiste de France en 2008, a réuni une cinquantaine de recettes de cocktails...
Saumon fumé, poissons fumés : les bons accords de vins
Même s’il est devenu classique, le saumon fumé sera d’autant plus valorisé qu’on l’accompagnera d’un vin qui sied à sa chair onctueuse et grasse. Les spécialistes conseillent des vins blancs incisifs et minéraux pour contrecarrer le côté gras du poisson et la note fumée.
Machine à « pain maison »
Faire son pain soi-même est très tendance. Voici quelques repères pour sauter le pas et acquérir une machine à pain.
La machine à pain trouve...
Des tapas pour une petite fiesta
Chaque région d'Espagne et du Pays Basque a ses spécialités de tapas, en principe servies à l’apéritif. Au Pays Basque, elles sont aussi appelées...
Sauces fraîcheur à l’apéritif
Pour en finir avec les « cacahuètes - biscuits salés – olives, testez à l'apéritif les mélanges frais à tartiner, ou dans lesquels tremper crackers...
Le manuel de cuisine alternative
Si vous voulez avoir les idées claires sur les grands enjeux de l’alimentation (bio ou pas bio, protéines animales ou végétales, circuits courts contre...
Fines verrines en verre
Sucrées ou salées, les verrines sont invitées à tous les buffets, pique-niques et autres apéros dinatoires. Voici quelques trucs et astuces pour les réussir.
Le...
Le Roquefort, un fort en cuisine
Autour du Roquefort, toutes les variations culinaires sont possibles : potage, soufflé, hamburgers, lasagnes, volailles, desserts, etc… Un tel ingrédient garantit du caractère à vos plats.
Réussir ses glaces maison
On peut facilement faire glaces et sorbets à la maison. Cet entremet sera bien meilleur que la plupart des crèmes glacées du commerce. Et bien plus sain pour la santé.
Cuisiner sans gluten
Avec leur dernier ouvrage Cuisiner sans gluten, Chantal et Lionel Clergeaud adoucissent la vie quotidienne des très nombreuses personnes intolérantes au gluten. Cette intolérance...
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INVITÉ
BOOKS
Alzheimer, une fausse fatalité
Voici un ouvrage qui peut rassurer énormément de personnes. La maladie d'Alzheimer n'est pas une fatalité. Ce sont deux des meilleurs spécialistes français, le docteur Olivier de Ladoucette et le professeur Bruno Dubois - tous deux à l'origine de la Fondation Recherche Alzheimer, qui l'expliquent
