Cuisine

Le seitan est un super aliment à base de blé facile à préparer. Des moines bouddhistes l’ont mis au point il y a un millénaire pour remplacer la viande et le poisson.

Vous voulez innover en cuisine, casser la monotonie des assortiments de légumes ? Testez les fruits chauds ! Une bonne façon de varier les goûts et...

Le bicarbonate de sodium (appellation courante : bicarbonate de soude) est un produit miracle qui sert à tout : soigner, nettoyer (anticalcaire efficace, désodorisant, abrasif doux),...

Très nutritives, les légumineuses sont faciles à cuisiner, pourvu qu'on ait pris le soin de les faire tremper une nuit entière, voire une journée complète.

Le riz, l’un des aliments les plus consommés au monde, mérite un peu d’attention en cuisine si l’on veut le savourer pleinement.

La tradition culinaire et sa transmission sont fortes en Europe du Sud

La soupe est l’un des plats les plus ancrés dans nos traditions populaires. De la bonne vieille soupe « tous légumes », au bouillon japonisant, aromatisé...

Il faut bien se rendre à l’évidence : l’hiver n’est pas la saison la plus souriante pour les amoureux des fruits et légumes. On compte...

Dès qu’ils sont un peu défraîchis et ridés, les légumes ont trop tendance à prendre le chemin de la poubelle. Chips, pesto, caviar de légumes, etc. Voici quelques astuces pour en finir avec ce gâchis.

Les fruits s’abîment vite. Vous n’aimez pas jeter et vous avez bien raison. Voici quelques astuces pour recycler plutôt que gaspiller : faire des...