Oreo, l’huile de palme et les orang-outans
Oreo, un biscuit que l'on croyait uniquement entaché du pêché de gourmandise, est peut-être source de déforestation en Indonésie. C'est l'accusation de Greenpeace à l'encontre du géant alimentaire Mondelez.
L’empreinte forêt et la consommation des Français
L'empreinte forêt (surface de forêt détruite pour une production de biens) est de 352 m2 de forêt par Français. En cause, notre consommation de viande (donc de soja), de carburant (donc d'huile de palme), de café, de chocolat....
La pêche électrique et la tristesse des chefs
Malgré la mobilisation des grands chefs de cuisine en 2017 emmenés par l'ONG Bloom, la pêche électrique semble en voie de se banaliser.
Sècheresse, les agriculteurs et la nature souffrent
La sècheresse, l'une des incidences du réchauffement climatique mondial, touche d'ores et déjà les agriculteurs français. Les cultures de maïs, les prairies et l'élevage, sont atteints, en particulier dans l'Est de la France.
Des nanoparticules de dioxyde de titane
Le dioxyde de titane, additif alimentaire est probablement nocif pour l'organisme. Le gouvernement veut l'interdire. Mais c'est tout le problème des nanoparticules qui se pose dans le même temps.
Le thé vert, antioxydant et contaminant
Le thé vert est paré de nombreuses vertus, en particulier celle d'être riche en antioxydants, mais de récentes analyses dévoilent des quantités anormales de contaminants (pesticides, métaux lourds...).
Vittel, une source en voie d’assèchement
La nappe phréatique dans laquelle la marque Vittel puise son eau minérale pourrait un jour se tarir. Située dans les Vosges, la nappe de la Bonne Source se réduit de plus d'un million de m3 chaque année
Bière aux pesticides
La bière, comme tous les produits à base de céréales, contient des traces de pesticides dont du glyphosate. Une nouvelle enquête de 60 millions de consommateurs rappelle les faits.
Glyphosate, des formules hautement toxiques
Les études sur le glyphosate se succèdent, contradictoires. L'explication de ces contradictions tiendrait à la dangerosité des formules plus que de la molécule.
Cap sur les emballages recyclables
Les emballages plastiques sont une pollution. A l'image du groupe Carrefour, la grande distribution pourrait généraliser progressivement les emballages recyclables ou compostables.
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INVITÉ
Tristram Stuart, chevalier de l’anti-gaspillage
"Nous pouvons gagner la bataille contre le gaspillage alimentaire"
BOOKS
Le kit sécurité alimentaire
Un kit pour le responsable qualité en agroalimentaire (mais aussi pour d'autres professionnels). Tel est l'objet de ce petit livre pédagogique réalisé par Olivier Boutou et édité par l'AFNOR. Ce guide est un outil indispensable à tous ceux qui s’intéressent à la sécurité alimentaire, au management de la qualité et de la sécurité des aliments
