Qualité

Pas un restaurant, pas un bistrot qui ne propose son « saumon gravlax ». Facilement réalisable à la maison, ce plat agréable ne demande pas trop de cuisine mais un peu de préparation.

L’appétence pour les produits laitiers s’érode chaque année. Un phénomène sans doute à relier à une moindre consommation de la viande et des produits animaux en général.

Le label « sans résidus de pesticides » n'est pas toujours fiable. La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes a épinglé nombre d’irrégularités.

Le jambon, moins mauvais pour la santé qu'avant. C’est l’un des résultats de l’enquête de 60 millions de consommateurs sur une trentaine de marques...

En été, il faut savoir adapter son alimentation et son mode de vie pour bien affronter les grandes chaleurs.

L'actualité liée au Covid et la pandémie a porté un mauvais coup aux ventes de champagne. Les professionnels tentent d'éviter un effondrement des prix.

Pour tous ceux qui veulent réduire la consommation de blé et de farine de blé, la farine d’amande est une alternative ou un complément intéressant.

Le roquefort aurait-il un goût amer qui inciterait à être plus vigilant ? C’est ce que dit l’association militante L214 qui dénonce les maltraitances des agneaux.

L’alimentation représente entre un tiers et un quart de l’empreinte carbone des ménages. Un distributeur de produits bio, La Fourche, commence à afficher sur les étiquettes alimentaires un score carbone.

Pour avoir des apports équilibrés en oméga, les industriels ont inventé des mélanges d’huiles.