Qualité

Les soft drinks, joliment dénommées "boissons rafraîchissantes sans alcool" par les puissants groupes agro-alimentaires sont très prisées dans tous les foyers, notamment par les...

Déguster le vin suppose de mieux le comprendre. Voici quelques notions sur les arômes et les saveurs permettant de mieux l'identifier et le déguster.   Derrière...

Il n’y a pas que dans une trattoria à Rome, que l’on peut déguster la Mozzarella. Les Français commencent à s’initier à ce fromage...

Le trafic de viande de cheval impropre à la consommation qui vient d'être découvert est un mauvais coup porté à la filière de la...

  Produits alimentaires. Faites le bon choix. 1000 produits testés   Voici un ouvrage pour tous les consommateurs qui veulent vraiment savoir ce qu’il y a dans...

« La viande est une matière noble »

Plus souvent qu'on ne le croit, le miel est un produit à l'étiquetage imprécis, parfois coupé de sucres divers (maïs, canne...). Un laboratoire français...

Global Gâchis (éditions Rue de l’échiquier) est un livre qui risque de changer radicalement votre vision du monde et de votre frigo. Nous avons...

"Nous pouvons gagner la bataille contre le gaspillage alimentaire"

La moule de bouchot (petite coquille, chair jaune orangé)  vient d’emporter le label Spécialité traditionnelle garantie (STG) délivré par la Commission européenne.   C’est le premier...