Qualité

Yuka, l'application smartphone permettant d'évaluer la qualité des produits alimentaires est un succès. UFC-Que Choisir veut lancer une solution alternative.

Il n’est pas recommandé de populariser le vin auprès des enfants. C’est l’analyse de Guylaine Benech, spécialiste de la prévention des consommations d’alcool à l’adolescence, auteur de «Les Jeunes et l’alcool» chez Dunod.

Aucune huile n’a un profil parfait en acides gras. D’où l’importance de varier les huiles dans votre alimentation pour atteindre les équilibres recommandés en divers gras.

La corète potagère est une herbe étonnante, incroyablement riche sur le plan minéral, à la base d'une tradition culinaire dans de nombreux pays d'Afrique et même d'Asie.

Le calcium est un minéral indispensable à notre organisme. Les laitages constituent l’une des sources principales, même si ce n’est pas la seule. Petite révision.

Le roquefort au lait cru est « attaqué ». C’est ce qu’estiment une dizaine de fabricants de roquefort, en butte avec le géant laitier Lactalis.

L’affaire des fromages porteurs de bactéries et responsables de contaminations de jeunes enfants souligne l’importance de bien choisir les fromages pour les enfants.

La biodiversité est gravement menacée par l'activité humaine, et notamment par l'agriculture industrielle et le régime alimentaire occidental, incorporant beaucoup de viande.

Les fruits séchés (fruits secs) sont excellents d'un point de vue gustatif et nutritif. Reste à trouver la bonne dose pour ne pas consommer trop de sucres et de calories.

On trouve de plus en plus de productions de tomates et de fraises en hiver, donc cultivées sous serres chauffées. Une pratique fortement émettrice...