Qualité

Les amoureux du sucre disposent de nouvelles variantes sucrées : le sucre de dattes et le sucre de palmier, commercialisés par l'entreprise solidaire Ethicable.

Les surgelés sont plus riches en vitamines et nutriments qu'on pourrait le croire. Ils supportent très bien la comparaison avec les aliments frais.

Le poulet commercialisé dans les étals français serait de plus en plus un poulet d'importation. Au pays-roi de la volaille, rien ne va plus. La profession se mobilise.

Des centaines de tonnes de faux steack haché, mixture de déchets bovins, gras, amidon, soja…livrées à des associations humanitaires. Retour sur un marché qui pose problème.

Nutri-score est un logo nutritionnel qui a pour vocation d'aider le consommateur à évaluer la qualité du produit alimentaire, en termes nutritionnels et selon des critères de santé.

Yuka, l'application smartphone permettant d'évaluer la qualité des produits alimentaires est un succès. UFC-Que Choisir veut lancer une solution alternative.

Il n’est pas recommandé de populariser le vin auprès des enfants. C’est l’analyse de Guylaine Benech, spécialiste de la prévention des consommations d’alcool à l’adolescence, auteur de «Les Jeunes et l’alcool» chez Dunod.

Aucune huile n’a un profil parfait en acides gras. D’où l’importance de varier les huiles dans votre alimentation pour atteindre les équilibres recommandés en divers gras.

La corète potagère est une herbe étonnante, incroyablement riche sur le plan minéral, à la base d'une tradition culinaire dans de nombreux pays d'Afrique et même d'Asie.