Qualité

Le chef italien Massimo Bottura ouvre un "Refettorio" à Pars. De l'art de mettre la gastronomie et la cuisine au service des démunis et de la lutte contre le gaspillage.

Le Drive des champs, c’est le « drive » version terroir : le client commande en ligne son panier de fruits et légumes locaux, avant d’être livré...

Suite à la nouvelle réglementation, producteurs et distributeurs vont pouvoir revendiquer sur l’étiquette leur qualité « sans OGM » Depuis le 1° juillet 2012, suite à l’application...

En diffusant une vidéo sur les pratiques inacceptables de l’abattoir d’Alès, l’association L214 vient rappeler avec force le droit des animaux, protégés par la...

Laurent Guillet est directeur commercial de la marque Kerisac. Il dirige la cidrerie familiale créée au début du XX° siècle, à Guenrouët (Loire Atlantique).

En pleine période de confinement, les associations caritatives ont beaucoup de mal à travailler. La situation des précaires et des sans-domicile devient extrêmement difficile.

Le Nutri-Score s'impose. De plus en plus de produits alimentaires affichent ce repère coloré,  étiquetage nutritionnel qui renseigne sur la qualité nutritionnelle.

Le riz de Bretagne va-t-il faire concurrence au riz de Camargue ? Une initiative surprenante d'un passionné, Alexandre Reis.

Que valent les produits végétariens ? Quels sont leurs apports nutritifs ? Un type de questions un peu tabou qu'une association de consommateurs, la CLCV, a osé poser en menant une enquête sur une centaine de plats à base de végétaux.

"C'est une épice très concentrée"