L'accord commercial CETA  entre le Canada et l'Europe comporte un volet fromages.   Le CETA (accord de commerce en cours de négociation entre le Canada et...

La polenta est un plat traditionnel venue du Piémont. On la prépare plutôt en région niçoise, en Savoie et en Bresse. C'est la façon...
contaminations alimentaires

Plus d’un quart des toxi-infections surviennent à la maison. Elles sont liées à une méconnaissance de l’hygiène alimentaire. Conseils de base.

Pour un litre de béchamel, prévoir un litre de lait et environ 120 à 140 grammes de roux blanc (60 à 70 g de...

Des négociations cruciales se jouent au niveau européen autour de nouvelles plantes dénommées NTG (Nouvelles Techniques Génomiques) ou NGT en anglais (New Genomic Technics), Soit la version soft des OGM.

"La découverte d'un produit sublimé mais pas dénaturé"
ginkgo-biloba

Médicament, complément alimentaire, traitement anti-sénilité... le ginkgo biloba, arbre venu de la nuit des temps, porte mille espoirs et rumeurs.

Les Français adorent les sushis. En 2013, la France est devenue le premier pays consommateur de ces spécialités japonaises en Europe. 22% des Français...

Les oméga 3 et les oméga 6, sont des acides gras essentiels, essentiels car non produits par notre organisme, et donc à trouver dans...
kaki

Le kaki se fait oublier pendant huit mois et resurgit, tout d'orange vêtu, à l'automne. C'est alors le moment de redécouvrir ce trésor venu...
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INVITÉ

sucre Dr Allouche

"Le sucre est partout jusque dans la charcuterie"

BOOKS

Alimention, un fait social

L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
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