FODMAP, des sucres toujours suspects en matière digestive

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Les FODMAP, des sucres fermentescibles, sont suspectés de contribuer à divers dysfonctionnements digestifs, dont le redouté syndrome de l'intestin irritable.  Mais le bon régime...
ginkgo-biloba

Le ginkgo biloba, l’arbre de la santé

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Médicament, complément alimentaire, traitement anti-sénilité... le ginkgo biloba, arbre venu de la nuit des temps, porte mille espoirs et rumeurs.
probiotiques

A quoi servent les probiotiques

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On entend beaucoup parler des probiotiques. Ces bactéries que l'on trouve dans les aliments fermentés sont également vendues en compléments alimentaires pour venir en renfort du microbiote intestinal.

Nouvelles Techniques Génomiques (NTG) : des plantes en discussion

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Des négociations cruciales se jouent au niveau européen autour de nouvelles plantes dénommées NTG (Nouvelles Techniques Génomiques) ou NGT en anglais (New Genomic Technics), Soit la version soft des OGM.

Thierry Marx, un MasterChef

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Un chef qui transmet le feu sacré à des jeunes en formation.   Thierry Marx vient de lancer coup sur coup une école de cuisine pour...
insectes à manger

Conférence sur les insectes, aliment de demain, 11 mars à Paris

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Le mercredi 11 mars 2015, se tiendra à l'Académie d'agriculture de France, à Paris, de 15 h à 17h30, une conférence débat sur le...
Covid aliments

Covid et aliments : ce qu’il faut savoir

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Le risque de contamination par les aliments est très faible, sinon inexistant. Il ne faut pas pour autant oublier des gestes d'hygiène et de...
eau et environnement

L’eau dans le monde, ressource menacée

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L’eau va manquer fortement sur la planète si nous ne changeons pas nos habitudes, en particulier notre mode de production agricole.   L’eau va devenir la...

Le CETA et les fromages européens

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L'accord commercial CETA  entre le Canada et l'Europe comporte un volet fromages.   Le CETA (accord de commerce en cours de négociation entre le Canada et...

Xavier Giraudet, une étoile en Vendée

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"La découverte d'un produit sublimé mais pas dénaturé"