Alerte au méthane des vaches

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Le gaz méthane émis par les vaches et l'agriculture est de nouveau accusé par les chercheurs de participer à la dégradation de la couche...

Oméga 3, la stratégie des végétariens

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Les oméga 3 et les oméga 6, sont des acides gras essentiels, essentiels car non produits par notre organisme, et donc à trouver dans...

Xavier Giraudet, une étoile en Vendée

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"La découverte d'un produit sublimé mais pas dénaturé"

Mauvais temps pour les céréales

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Les prix des céréales ont chuté au cours de l'année 2016, même si le consommateur n'a pas vu baisser le prix de sa baguette...
contaminations alimentaires

intoxications alimentaires et infections : les bons réflexes

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Plus d’un quart des toxi-infections surviennent à la maison. Elles sont liées à une méconnaissance de l’hygiène alimentaire. Conseils de base.

La Béchamel

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Pour un litre de béchamel, prévoir un litre de lait et environ 120 à 140 grammes de roux blanc (60 à 70 g de...
saumon élevage

Le paradoxe du saumon bio contaminé

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Du saumon bio, arborant le sacro-saint label AB, saumon bio, porteur de traces de contaminants lourds. La revue 60 millions de consommateurs dans une...

Le succès du sushi en France

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Les Français adorent les sushis. En 2013, la France est devenue le premier pays consommateur de ces spécialités japonaises en Europe. 22% des Français...
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Quelle quantité d’eau boire par jour

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Boire 1,5 litres d'eau par jour. C'est l'une des règles de bonne santé les plus couramment admises. Une règle sans fondement scientifique très solide....
Covid aliments

Covid et aliments : ce qu’il faut savoir

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Le risque de contamination par les aliments est très faible, sinon inexistant. Il ne faut pas pour autant oublier des gestes d'hygiène et de...