dimanche 16 décembre 2018
soja tourteaux proteines

L'élevage français exige de grandes quantités de protéines végétales, ce qui se traduit par de lourdes importations de soja du Brésil. La dépendance protéique de la France a de graves conséquences environnementales.
miel France

L'origine du miel est une indication précieuse. La nouvelle règlementation prévoit un étiquetage précis en la matière.
vin goût

Les pesticides, non seulement sont dangereux pour la santé, mais ils ont en plus mauvais goût.
poisson Fish4Ever

Des conserves de poissons éthiques, bio et gourmandes. C'est le pari de la marque britannique Fish4Ever.
logo nutritionnel

Nutri-Score, testé dans douze pays, avec une série d'autres logos nutritionnels en vigueur, apparaît comme le plus efficace pour guider les consommateurs.
fievre porcine

La fièvre porcine avance en France. Les éleveurs craignent que leurs marchés à l'exportation se ferment.
insectes farines protéines

Des insectes comme aliments de certains poissons d'élevage. Cette solution étonnante progresse sur le terrain et dans la règlementation.
alimentation et agriculture

La Journée mondiale de l'alimentation (16 octobre) est l'occasion de faire le point sur l'alimentation et la faim dans le monde.
Saint-Jacques

Les coquilles Saint-Jacques vont être abondantes cette année, grâce à des pratiques de pêche raisonnées. Les prix, à défaut de baisser, ne devraient pas flamber.
elevage industriel

139 ONG lancent une pétition à l'échelle de l'Europe pour faire interdire l'élevage des animaux en cage. Objectif : un million de signatures.
pub

INVITÉ

La tradition culinaire et sa transmission sont fortes en Europe du Sud

BOOKS

proteines vegétales

Naturopathe, conseillère en nutrition, Christine Calvet publie chez Thierry Souccar Editions un petit ouvrage fort utile : 60 recettes végétariennes pour ne manquer de rien.
NV-18