cantine vegetarien

Les cantines en France se mettent durablement au régime végétarien. Une petite révolution que l'on a un peu sous-estimé.
acai

L'açaï fait partie des petites stars du bio et de la panoplie des compléments alimentaires. Petit examen de ces baies de palmier sud-américaines.
pesticides pommes

Une étude de l’UFC-Que choisir révèle la présence de pesticides à risque dans plus de la moitié des fruits et légumes de l’agriculture conventionnelle.
nouveaux produits

Les industriels de l’alimentation redoublent d’innovation. Les idées fusent pour faire de nouveaux produits alimentaires, de plus en plus séduisants et alléchants. Les industriels de l’alimentation redoublent d’innovation. Les idées fusent pour faire de nouveaux produits alimentaires, de plus en plus séduisants et alléchants.
Ukraine cereales

La guerre en Ukraine va avoir des conséquences directes sur le cours des céréales, sur le prix du pain, sur le prix de l’énergie et l’inflation.
frites calories

Selon diverses estimations, une frite contiendrait 11% de lipides (frites au four, 7%). Les diététiciens estiment qu'une portion de frites de 100 grammes apporte en moyenne 420 calories. Solution : d'autre mode de cuisson.
alimentation intuitive

L’alimentation est une affaire compliquée, souvent faite d’interdits, de restrictions, de craquages, de culpabilités…. Les partisans de l'alimentation sereine pensent que l'on peut concilier le plaisir et santé.
restaurant gastronomique et precaires

Marseille, le chef Sébastien Richard ouvre le premier restaurant gastronomique solidaire de France. Le prix du repas pour les précaires est de 1 euro symbolique.
riz hybride

Le riz hybride, aux rendements élevés, est une source de fierté en Chine où on l’a mis au point. Mais il n'a pas conquis le monde.
beurre

Le prix du beurre augmente. Un classique effet d'offre et de la demande est à l'origine de cette hausse. Serait-ce un signe précurseur d'inflation ?
pub

INVITÉ

Michel Bras, chef cuisinier

"Quelque chose de riche et délicieux avec rien"

BOOKS

vegan guide

Beaucoup de personnes sont attirées par le veganisme pour des raisons éthiques et philosophiques. Mais ce mode de vie passe par le végétalisme, un...
NV-18