vendredi 15 février 2019
Michel Lessire Inra

Michel Lessire est chercheur à l'Inra, à l'unité biologie des oiseaux et aviculture de Tours Nouzilly. Il explique la problématique du recours du soja dans l'alimentation des volailles.
dattes nutriments

Les dattes, fruit du paradis, sont des gourmandises certes très caloriques, mais également riches en nombreux nutriments.
betterave bette

Le côté populaire de la betterave ne doit pas masquer les qualités de ce curieux légume, l'un des plus sucrés qui soient.
soja tourteaux proteines

L'élevage français exige de grandes quantités de protéines végétales, ce qui se traduit par de lourdes importations de soja du Brésil. La dépendance protéique de la France a de graves conséquences environnementales.
miel France

L'origine du miel est une indication précieuse. La nouvelle règlementation prévoit un étiquetage précis en la matière.
vin goût

Les pesticides, non seulement sont dangereux pour la santé, mais ils ont en plus mauvais goût.
poisson Fish4Ever

Des conserves de poissons éthiques, bio et gourmandes. C'est le pari de la marque britannique Fish4Ever.
logo nutritionnel

Nutri-Score, testé dans douze pays, avec une série d'autres logos nutritionnels en vigueur, apparaît comme le plus efficace pour guider les consommateurs.
fievre porcine

La fièvre porcine avance en France. Les éleveurs craignent que leurs marchés à l'exportation se ferment.
insectes farines protéines

Des insectes comme aliments de certains poissons d'élevage. Cette solution étonnante progresse sur le terrain et dans la règlementation.
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INVITÉ

La France a l'art de la distinction honorifique. La confiserie François Doucet, dirigée par Jean-Marc Doucet, vient de se voir remettre le label "Entreprise du Patrimoine Vivant"

BOOKS

proteines vegétales

Naturopathe, conseillère en nutrition, Christine Calvet publie chez Thierry Souccar Editions un petit ouvrage fort utile : 60 recettes végétariennes pour ne manquer de rien.
NV-18