chocolatier MOF Bruno Le Derf

Le raffinement du Japon, la perfection du MOF
boulanger Christophe Prodel

"Levain naturel et longues fermentations"
safran De Smet

"C'est une épice très concentrée"
Anne Ferlay Inra

"On peut accroître la teneur du lait en acides gras oméga-3"
vin oenologue Myriam Huet

"Approcher le vin par son profil climatique"
mon potager Thierry Desforges

"Planter dans son potager virtuel"
Glaces Alpérel

"Il faut savoir laisser diffuser les arômes"
Cola 1654 Montréal

"1642 Cola, c'est le goût de Montréal"
Caviar d'Aquitaine L Dulau

"Un caviar de qualité reste un caviar cher"
Auteur Ni cru, ni cuit

"Cet aliment relève de l’histoire de l’humanité"
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INVITÉ

De nombreux chefs s’engagent dans des causes humanitaires. Dernier exemple en date, Guy Martin, l'étoilé du restaurant parisien Le Grand Véfour. Le chef animera des...

BOOKS

bien manger cancer Philippe Pouillart

« Soigner son assiette pour mieux vivre pendant un cancer » est un livre indispensable pour les personnes atteintes d’un cancer et pour l’entourage, afin de vivre mieux et en meilleure forme.
NV-18