industrie agro-alimentaire

Les produits ultra-transformés ? La notion vient d'être médiatisée par le Dr Anthony Fardet, chercheur en alimentation préventive et holistique, avec son ouvrage Halte aux aliments ultra-transformés ! Mangeons vrai (Editions Thierry Souccar).
jus de fruits

Synonymes de vitamines, les jus de fruits ont la cote. Mais tous les jus ne se valent pas, et les jus ne valent pas...
sucre ajouté aliments

Le sucre ajouté a envahi notre alimentation, se glissant dans les produits favoris des enfants (desserts, sodas, jus de fruits…) mais aussi dans un...
ultra-transformés

Selon la classification NOVA, on peut classer les aliments en quatre groupes : aliments peu ou pas transformés, ingrédients culinaires, aliments transformés, aliments ultra-transformés. Ci-dessous, une liste indicative des principaux aliments ultra-transformés.
fromage regle hygiene

Contrairement à ce que pensent l'administration américaine, le lait cru n'est pas synonyme de risque sanitaire et d'intoxication.
sel

Le sel est présent dans tous les aliments transformés entraînant une surconsommation de la population française et un nombre important d’accidents cardio-vasculaires.   Le sel continue...
petit-épeautre (céréales sans gluten)

Toutes les personnes suspectées d'intolérance ou de forte sensibilité au gluten, doivent apprendre à découvrir ou redécouvrir les céréales sans gluten. L’horizon dépasse largement...
soupe à réchaffer

Si une soupe sur deux consommée en France est industrielle, c’est en raison de la facilité de préparation. A bien y regarder, cet avantage...
produits ruche gelee royale

La gelée royale est un complément alimentaire précieux en période de fatigue, en particulier au moment des changements de saison. Encore faut-il bien la choisir.
gâteau sans sucre

Des pâtisseries se spécialisent dans les gâteaux sans sucres et à faible index glycémique. Naissance d'une tendance.     Des pâtisseries baissant le sucre ? Les gourmands...
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INVITÉ

Cola 1654 Montréal

"1642 Cola, c'est le goût de Montréal"

BOOKS

surpoids obésité

Le Dr J-M. Lecerf cerne les grandes causes de déséquilibre alimentaire (abondance alimentaire, stress, émotivité, ennui, inactivité, sédentarité…). Il pourfend les régimes restrictifs qui vont générer frustrations, culpabilité, rechute, prise de poids... En contrepartie, il enjoint toutes les personnes concernées à faire la paix avec l’alimentation et avec eux-mêmes.
NV-18