chocolat calories

Le chocolat noir, sous des dehors simples et modestes, est un aliment sucré et gras, hautement calorique.
grignotage

Le snacking (grignotage) se développe en France, comme une nouvelle habitude alimentaire, complémentaire aux trois repas.
ultra-transformés

Selon la classification NOVA, on peut classer les aliments en quatre groupes : aliments peu ou pas transformés, ingrédients culinaires, aliments transformés, aliments ultra-transformés. Ci-dessous, une liste indicative des principaux aliments ultra-transformés.
restauration hôpital

Améliorer les repas à l'hôpital relève de l'urgence. Des malades voient leur état s'aggraver par suite d'une dénutrition, en partie liés aux carences de...
Michel Lessire Inra

Michel Lessire est chercheur à l'Inra, à l'unité biologie des oiseaux et aviculture de Tours Nouzilly. Il explique la problématique du recours du soja dans l'alimentation des volailles.
dattes nutriments

Les dattes, fruit du paradis, sont des gourmandises certes très caloriques, mais également riches en nombreux nutriments.
betterave bette

Le côté populaire de la betterave ne doit pas masquer les qualités de ce curieux légume, l'un des plus sucrés qui soient.
soja tourteaux proteines

L'élevage français exige de grandes quantités de protéines végétales, ce qui se traduit par de lourdes importations de soja du Brésil. La dépendance protéique de la France a de graves conséquences environnementales.
miel France

L'origine du miel est une indication précieuse. La nouvelle règlementation prévoit un étiquetage précis en la matière.
vin goût

Les pesticides, non seulement sont dangereux pour la santé, mais ils ont en plus mauvais goût.
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INVITÉ

Comprendre l'impact de l’alimentation bio sur le plan nutritionnel et toxicologique   Vous coordonnez BioNutriNet, une vaste enquête sur les consommateurs bio et les incidences des...

BOOKS

surpoids obésité

Le Dr J-M. Lecerf cerne les grandes causes de déséquilibre alimentaire (abondance alimentaire, stress, émotivité, ennui, inactivité, sédentarité…). Il pourfend les régimes restrictifs qui vont générer frustrations, culpabilité, rechute, prise de poids... En contrepartie, il enjoint toutes les personnes concernées à faire la paix avec l’alimentation et avec eux-mêmes.
NV-18