Les choux à la mode
Les choux, de par leur carapace verdoyante, impressionnent un peu. On hésite toujours un peu à se lancer. Erreur : leurs qualités nutritives exceptionnelles doivent nous inciter.
Haricots mungo, les germes de la santé
Originaire d'Inde, le haricot mungo est une légumineuse (famille des fabacées) très nutritive. Il existe près de 200 variétés différentes de haricots mungo.
Des adresses de pâtisseries sans sucre
Des pâtisseries se spécialisent dans les gâteaux sans sucres et à faible index glycémique. Naissance d'une tendance.
Des pâtisseries baissant le sucre ? Les gourmands...
Le mil, la céréale qui n’a plus de secrets
Le mil (ou millet), céréale peu consommée en Europe, mais populaire dans certaines régions de l'Afrique et de l'Inde, vient de livrer ses secrets génétiques.
Des protéines végétales pour nourrir la planète
Faut-il encourager la production de protéines végétales au détriment des protéines animales ? Consommer les plantes plutôt que les donner à manger aux animaux ? A 8,5 milliards d'habitants, la question devient cruciale.
Le petit-déjeuner passe à la trappe
Le petit-déjeuner à la française est en danger. Les professionnels concernés (lait, jus de fruits, boulangerie...) tirent la sonnette d'alarme.
Laurent Guillet, Monsieur Kerisac
Laurent Guillet est directeur commercial de la marque Kerisac. Il dirige la cidrerie familiale créée au début du XX° siècle, à Guenrouët (Loire Atlantique).
Alimentation : des hausses de prix en prévision
Le consommateur pourrait payer son caddy plus cher en 2017-2018.
Le cidre entre tradition et marketing
Le cidre, boisson traditionnelle et populaire, source de revenus pour de nombreux arboriculteurs, cherche un avenir entre qualité, savoir-faire et marketing.
L’oeuf éthique qui ne tue pas la poule
L'oeuf éthique, c'est la catégorie très supérieure, au-dessus des oeufs label rouge et des oeux bio. C'est l'oeuf qu'on peut manger en ayant une...
pub
INVITÉ
Le Pdg humaniste Emmanuel Faber, Danone et le profit
Emmanuel Faber, ex-Pdg de Danone ! L'une des plus grosses multinationales européennes de l'agro-alimentaire avait nommé un humaniste à sa tête en 2017. Une façon de faire souffler l'esprit "social" du fondateur de Danone. En 2021, l'expérience est stoppée !
BOOKS
Bien manger pour lutter contre son cancer
« Soigner son assiette pour mieux vivre pendant un cancer » est un livre indispensable pour les personnes atteintes d’un cancer et pour l’entourage, afin de vivre mieux et en meilleure forme.
