Champagne : retour sur les belles maisons
Même si la tendance est aux petits champagnes, n’oublions pas les belles maisons qui nous enchantent toujours.
Les grandes marques prestigieuses de champagne, 26...
L’alcool, compagnon depuis la nuit des temps
L'homme consommerait de l'alcool depuis son apparition sur terre. L'espèce humanoïde serait devenue génétiquement prédisposée à l'alcool et à ses abus.
Les bulles du champagne
Le champagne est un produit magique. Avant même de le déguster, on peut se plonger dans l'admiration de ses bulles. Explications de la magie des bulles.
Pour le foie gras
Manger ou non du foie gras ? C'est l'un des débats les plus sensibles en matière d'alimentation et de protection des animaux. La France, le pays du foie gras, est très divisée.
Les huîtres de l’étang de Thau sous surveillance
Mise en quarantaine des huîtres de l'étang de Thau, à côté de Sète en novembre, quelques semaines avant les fêtes. Une algue toxique, alexandrium catenella, fait des siennes.
Le pain comme un art
”L’histoire du pain est également l’histoire de France,” selon Mouette Barboff, l’auteur du très beau livre "Pains de boulanger" que viennent de publier les éditions d’art Gourcuff Gradenigo.
Les Banques alimentaires et la précarité
Fin novembre, une nouvelle collecte nationale du réseau des Banques alimentaires se déploie. Pays riche, la France institutionnalise ce type de solidarité qui masque...
Le yaourt grec, une histoire turque
Entre tradition et trouvaille marketing, le yaourt grec est un produit un peu "flou" que les consommateurs aiment bien.
Camembert : la guerre de Normandie
Le Camembert de Normandie est un fromage au lait cru bénéficiant d'une AOP. Il en a assez de la confusion entretenue par les grands fabricants de camemberts industriels.
Les enfants et les légumes
Les enfants peuvent aimer les légumes. Il suffit de bien s'y prendre et de les habituer le plus tôt possible.
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INVITÉ
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
