Les fraises se ramènent dès le printemps
L'un des marqueurs les plus sympathiques du printemps, ce sont les fraises qui déboulent sur les étals. L'une des premières à parader est la Gariguette.
L’élevage de poules en cages
Plus des deux-tiers des poules pondeuses élevées en France vivent dans des espaces minuscules et des conditions de souffrance. L'élevage de poules industriel apparaît...
Une appli note l’hygiène alimentaire
Votre restaurant préféré respecte-t-il les normes d’hygiène ? Il suffit désormais d’un clic pour le savoir. Depuis lundi 3 avril, quatre smileys plus ou moins...
Christophe Bertrand, chocolatier pur origine
Christophe Bertrand est pâtissier - chocolatier à Meudon. Il livre son témoignage sur le métier du chocolat et l'évolution des goûts des consommateurs.
Congélateur : la date limite de conservation des produits
Les aliments congelés se conservent bien mais il faut respecter les limites de la conservation.
La vogue des bières artisanales
Dans toutes les régions de France, des brasseries artisanales, voire des micro-brasseries, ont fleuri qui revendiquent un tour de main traditionnel
La tablette de chocolat, une valeur sûre
La tablette en chocolat ! On l'avait presque oublié tant les artisans chocolatiers-confiseurs rivalisent d'imagination et de créativité dans leurs "bonbons au chocolat".
Il est...
Fromages au lait cru, un risque sanitaire sous contrôle
Contrairement à ce que pensent l'administration américaine, le lait cru n'est pas synonyme de risque sanitaire et d'intoxication.
Défendre les fromages au lait cru
Quand tous les fromages au lait cru auront été rachetés par des multinationales du lait, il ne restera plus grand chose de nos fromages....
Manger dans le plus beau restaurant du monde
Grâce aux Restaurants & Bar Design Awards, vous pouvez découvrir les plus beaux restaurants du monde. Elu cette année, le German Gymnasium, à Saint...
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INVITÉ
Tout savoir sur la fermentation naturelle
Les produits fermentés occupent une place centrale dans l'alimentation et dans l'histoire de l'humanité. Un américain passionné, vient d'écrire "la bible" des produits fermentés...
BOOKS
Bien manger pour lutter contre son cancer
« Soigner son assiette pour mieux vivre pendant un cancer » est un livre indispensable pour les personnes atteintes d’un cancer et pour l’entourage, afin de vivre mieux et en meilleure forme.
