Chocolat de qualité : repères pour les gourmands
Le chocolat de qualité mérite de mobiliser nos sens. Quelques repères permettent de mieux comprendre ce que l’on déguste.
En matière de chocolat, il est...
Les superfruits, un nouvel Eldorado nutritionnel
Mieux que les fruits, les superfruits, riches de vitamines et d’antioxydants, sont très tendance. Ils font sûrement du bien mais attention à ne pas...
L’acérola, une bombe de vitamine C
L’acérola est un arbuste sud-américain donnant des cerises bourrées de vitamine C, puissante source d’antioxydants et de vitamines diverses.
L’acérola est un arbre qui pousse...
Le thym, une plante inouïe
La liste des propriétés bénéfiques du thym est stupéfiante. Elle peut largement contribuer à votre santé et à la lutte contre diverses agressions.
Le...
Abattage règlementé et respect des animaux
En diffusant une vidéo sur les pratiques inacceptables de l’abattoir d’Alès, l’association L214 vient rappeler avec force le droit des animaux, protégés par la...
Cantines scolaires, lieu du débat politique
Les cantines scolaires sont devenus un terrain privilégié des débats politiques et sociétaux. Par un curieux ricochet, les hommes politiques s’intéressent beaucoup aux repas...
Vin naturel, la quête de l’authentique
Une petite minorité de vignerons en Europe font ce que l’on appelle du vin naturel, en travaillant avec des levures indigènes, sans additifs et...
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INVITÉ
Sylvie Rousset, observatrice ès comportements et calories
"Mesurer la dépense de calories en conditions de vie"
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
