Qualité

Les salades en sachets et autres légumes frais industrialisés posent des risques bactériologiques et environnementaux.   Les salades en sachets et les légumes frais, découpés et...

Trois jeunes ingénieurs agronomes viennent d’ouvrir à proximité de Montpellier, à Saint-Jean-de-Védas, une supérette distribuant uniquement des produits régionaux. Une initiative pleine de bon...

Le boulghour est une variante du blé très prisée au Moyen-Orient qui permet d’introduire un peu de diversité dans nos plats de céréales.   Le...

Les amateurs ne troqueraient pour rien au monde leur boîte de marrons glacés. Pas même pour une boîte de chocolats ou de confiseries. Cette...

Connu depuis plus de 2000 ans en Chine, le litchi est un fruit attrayant et rafraichissant, riche en vitamine C.     Le litchi (encore dénommé leitchi)...

Le foie gras rime trop souvent avec souffrance animale, ne serait-ce que par l’élimination massive des canetons femelles. L’association L214 nous force à regarder...

Poiscaille est un nouveau circuit court spécialisé sur la pêche et les produits de la mer. Une sorte d’AMAP du poisson. Expérience à tester...

Rice Drink Moka, une boisson au lait de riz et au goût de moka vient d’emporter le titre de meilleure produit bio de l’année.   Le...

Le Porc Noir de Bigorre, un cochon qui vit dans les Pyrénées, a failli disparaître avant de renaître et de devenir une petite star...

Le chocolat de qualité mérite de mobiliser nos sens. Quelques repères permettent de mieux comprendre ce que l’on déguste.   En matière de chocolat, il est...