Des gâteaux sans gluten, ni lactose, ni œuf
Des produits sans gluten, ni lactose, ni œuf, ni sucres raffinés, ni sucres trans. La proposition nutritionnelle et marketing a de quoi retenir l’attention....
Salades en sachets : le risque bactériologique
Les salades en sachets et autres légumes frais industrialisés posent des risques bactériologiques et environnementaux.
Les salades en sachets et les légumes frais, découpés et...
Supermarché pour locavores
Trois jeunes ingénieurs agronomes viennent d’ouvrir à proximité de Montpellier, à Saint-Jean-de-Védas, une supérette distribuant uniquement des produits régionaux. Une initiative pleine de bon...
Boulghour, une variante de blé pleine de qualités
Le boulghour est une variante du blé très prisée au Moyen-Orient qui permet d’introduire un peu de diversité dans nos plats de céréales.
Le...
Marron Glacé : une délicate sucrerie
Les amateurs ne troqueraient pour rien au monde leur boîte de marrons glacés. Pas même pour une boîte de chocolats ou de confiseries. Cette...
Le litchi, une cerise tropicale
Connu depuis plus de 2000 ans en Chine, le litchi est un fruit attrayant et rafraichissant, riche en vitamine C.
Le litchi (encore dénommé leitchi)...
Foie gras et souffrance animale
Le foie gras rime trop souvent avec souffrance animale, ne serait-ce que par l’élimination massive des canetons femelles. L’association L214 nous force à regarder...
Poiscaille, le poisson en circuit court
Poiscaille est un nouveau circuit court spécialisé sur la pêche et les produits de la mer. Une sorte d’AMAP du poisson. Expérience à tester...
Le meilleur produit bio de l’année
Rice Drink Moka, une boisson au lait de riz et au goût de moka vient d’emporter le titre de meilleure produit bio de l’année.
Le...
Le Porc Noir de Bigorre, un cochon trois étoiles
Le Porc Noir de Bigorre, un cochon qui vit dans les Pyrénées, a failli disparaître avant de renaître et de devenir une petite star...
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INVITÉ
Charles Sultan, traqueur de perturbateurs endocriniens
Le Professeur Charles Sultan, prix mondial d'endocrino-pédiatrie en 2011, alerte sans relâche sur les risques élevés des perturbateurs endocriniens (pesticides, xenoestrogènes, diverses matières plastiques...).
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
