Une baguette plus moderne dans votre boulangerie
La célèbre baguette française se cherche un nouveau look. Un grand groupe de farines biologiques, Lemaire, lance une version allégée et raccourcie.
La baguette, symbole...
Le succès des Gueules Cassées et l’anti-gaspillage
Les Gueules Cassées ont bouclé facilement une levée publique de fonds et font progresser la lutte contre le gaspillage.
Le collectif Les Gueules Cassées a...
Les dattes, de l’énergie et des antioxydants
Parmi les fruits secs, la datte offre une belle réserve d’énergie (sucre), de vitamines, de minéraux et même d'antioxydants !
Les dattes méritent amplement de parader...
Les additifs alimentaires et leurs impacts sur la santé
Les milliers d'additifs alimentaires incorporés dans notre alimentation sont-ils totalement inoffensifs ? C’est une question posée depuis plusieurs dizaines d’années par la communauté scientifique.
Les additifs...
DLUO et DLC, fin de la confusion et du gaspillage
La DLUO, Date Limite d’Utilisation Optimale, devrait bientôt être supprimée pour ne garder que la DLC (Date Limite de Conservation).
L’information Date Limite d’Utilisation Optimale...
L’agriculture entre dans les villes
Potagers, jardins, ruches, fermes… l’agriculture s’installe en ville. C’est l’un des mouvements de société les plus étonnants et peut-être les plus prometteurs.
L’agriculture s’installe en...
La Norvège, championne du monde de cuisine française
La Norvège a décroché le Bocuse d’Or 2015, concours mondial de cuisine organisé tous les deux ans à Lyon. La France termine septième. Coup...
Une épicerie sociale itinérante contre la précarité alimentaire
Dans le sud de l’Essonne, une épicerie sociale itinérante distribue des paniers alimentaires de première nécessité pour les personnes démunies. Une initiative solidaire destinée...
Le sucre ajouté est partout
Le sucre ajouté a envahi notre alimentation, se glissant dans les produits favoris des enfants (desserts, sodas, jus de fruits…) mais aussi dans un...
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INVITÉ
François Veillerette, défenseur des générations futures
"Le modèle agricole français traditionnel est dépassé"
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
