Qualité

Les Français consomment de plus en plus d’huile d’olive, ce qui est une bonne nouvelle compte tenu de ses vertus (antioxydants, bons acides gras...

De nombreux consommateurs souhaitent que soit amélioré l’étiquetage des produits à base de viande (lasagnes, raviolis, saucisses…), et indiqué le  pays d’origine de la...

L’association Foodwatch France dénonce la publicité mensongère de Lustucru concernant les pâtes farcies au jambon et parmesan. Mais la grande majorité des plats préparés...

Toutes les personnes suspectées d'intolérance ou de forte sensibilité au gluten, doivent apprendre à découvrir ou redécouvrir les céréales sans gluten. L’horizon dépasse largement...

Le ministère de la santé réfléchit à un code couleur permettant d’évaluer la qualité nutritionnelle des aliments. La revue 60 millions de consommateurs a...

A l’heure où les légumineuses reviennent sur le devant de l’assiette, le haricot tarbais, spécialité des Pyrénées, a toutes les allures d’une star. Non...

Exigeants, passionnés, idéalistes, les viticulteurs adeptes de la biodynamie, méritent qu’on s’intéresse à leur travail et à leurs produits.   Dans les vendanges record annoncées pour...

Les aliments fermentés tiennent une place privilégiée dans l’histoire des civilisations et même dans celle de l’homme sur terre. Peut-être même ont-ils devancé l’introduction...

"Cet aliment relève de l’histoire de l’humanité"

La robe du vin, les reflets qu’il lance dans le verre, contribuent à notre plaisir et à nos sensations. Violet, pourpre, rubis, acajou, paille…...