Ces minéraux qui nous manquent
Les carences en minéraux sont fréquentes. On a tendance à minimiser l’importance de ces micronutriments essentiels à notre organisme.
L’huile de cameline, une bonne source d’oméga 3
L’huile de cameline est un bon moyen de satisfaire les « besoins essentiels » en acides gras oméga 3.
L’huile de cameline est tirée de la...
Besoins en lipides, équilibre oméga 3 oméga 6
L’organisme humain a besoin de matières grasses, lipides, pour fonctionner et tout particulièrement d’une catégorie d’acides gras, les polyinsaturés, dont les célèbres oméga 3...
Les dangers des compléments alimentaires
La prise de compléments alimentaires ne serait pas toujours sans danger. C’est l’avertissement lancé par l’Académie de pharmacie.
Le régime cétogène, les recherches continuent
Le régime cétogène (pauvre en glucides) est riche de nombreuses promesses vis-à-vis de maladies dégénératives (Parkinson, Alzheimer…), de l’épilepsie, et aussi de divers dérèglements inflammatoires. Mais la science peine à l'expliquer.
Ostéoporose, le facteur alimentation
L'ostéoporose touche de nombreuses personnes en France. En complément d'un traitement adapté, il faut soigner son alimentation et sa forme physique.
Cure de citron, des bienfaits à ne pas surestimer
Le citron peut aider au fonctionnement du système digestif et du foie. Mais il ne faut pas non plus lui attribuer des pouvoirs magiques, et miser en parallèle sur l'hygiène alimentaire.
Le soja, les isoflavones et le cancer
Le soja est un alicament (aliment-médicament) riche en isoflavones aux effets complexes sur la santé, notamment concernant les cancers.
En raison des isoflavones qu’il contient,...
Prendre soin de sa flore intestinale
La flore intestinale, encore appelée flore digestive ou microbiote joue un rôle clef pour notre santé et notre immunité. En prendre soin, c'est se prémunir de nombreuses maladies et dérèglements.
Déficit en magnésium à surveiller
Le magnésium est l'un des micronutriments dont notre organisme manque parfois. Cette carence assez courante est facile à pallier.
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INVITÉ
Emmanuelle Kesse-Guyot, épidémiologiste à l’Inra
Comprendre l'impact de l’alimentation bio sur le plan nutritionnel et toxicologique
Vous coordonnez BioNutriNet, une vaste enquête sur les consommateurs bio et les incidences des...
BOOKS
Le kit sécurité alimentaire
Un kit pour le responsable qualité en agroalimentaire (mais aussi pour d'autres professionnels). Tel est l'objet de ce petit livre pédagogique réalisé par Olivier Boutou et édité par l'AFNOR. Ce guide est un outil indispensable à tous ceux qui s’intéressent à la sécurité alimentaire, au management de la qualité et de la sécurité des aliments
