dimanche 24 mars 2019
moules en silicone

Les moules en silicone alimentaires qui font de jolis gâteaux peuvent s'avérer dangereux pour la santé. Une étude de 60 Millions de consommateurs relance le débat.
chou frise ou chou kale

Le chou kale ou chou frisé fait partie des grandes "redécouvertes" alimentaires. Cette variété de chou ancien à feuilles frisées a une réputation d'aliment santé.
dioxyde titane cancerigene

Quelle est la dangerosité du dioxyde de titane ? Une question à plusieurs centaines de millions d'euros posée déjà depuis une dizaine d'années et pour laquelle les réponses tardent à venir.
Titanium dioxide TiO2 nanoparticles

Le ministre de l'Economie ne veut pas interdire le dioxyde de titane, additif sous forme de particules, suspecté d'être cancérigène. Associations et ONG protestent avec force.
alcool migraine

L'alcool à doses excessives occasionne ce que l'on appelle la gueule de bois. Les remèdes de grand-mère (ou grand-père) sont peu efficaces, mais quelques gestes peuvent être utiles.
curcumine biodisponibilité

La curcumine, pigment du curcuma, est réputé pour de nombreuses vertus (anti-oxydantes, anti-inflammatoires...) mais cette substance a une faible biodisponibilité. Une fois digérée, elle perd une grande partie de son efficacité. Il faut rechercher les formules à forte curcumine libre.
fromages enfants

Une alimentation riche en fromages dès la petite enfance permettrait de lutter contre les allergies. C'est le résultat d'une étude baptisée Pature.
un mois sans alcool

Un mois sans alcool ? Une prouesse au mois de janvier. Mais les Britanniques y arrivent. Cela s'appelle Dry January. Pourquoi pas les Français ? Lancement du mois sans alcool.
aliment fermentescible

Les personnes qui souffrent du syndrome de l'intestin irritable doivent adapter leur alimentation pour moins souffrir au quotidien.
artichaut ami du foie

Consommé cru ou cuit, l’artichaut est un aliment santé, bon pour le foie, un remède contre les troubles digestifs grâce à ses fibres, une...
pub

INVITÉ

chef Atelier des Sens

« En cuisine ou en pâtisserie, on en revient aux fondamentaux » Jean-Baptiste Thivaud, chef exécutif à l’Atelier des Sens   Formé en cuisine chez Alain Ducasse...

BOOKS

surpoids obésité

Le Dr J-M. Lecerf cerne les grandes causes de déséquilibre alimentaire (abondance alimentaire, stress, émotivité, ennui, inactivité, sédentarité…). Il pourfend les régimes restrictifs qui vont générer frustrations, culpabilité, rechute, prise de poids... En contrepartie, il enjoint toutes les personnes concernées à faire la paix avec l’alimentation et avec eux-mêmes.
NV-18