Eaux minérales, la publicité et la réalité
Les Français boivent beaucoup d'eaux minérales, en grande partie sous l'influence des messages publicitaires, alors que l'apport santé est controversé.
Vitamine A, protectrice du cerveau âgé
La vitamine A jouerait un rôle essentiel dans la protection du cerveau lors du troisième âge. C'est l'un des axes de recherche du laboratoire...
Des fruits et des légumes pour protéger nos os
Les fruits, les légumes, les céréales et l'alimentation non acidifiante (alcanisante) contribuerait à protéger nos os.
Pour protéger nos os, prévenir les risques d'ostéoporose (baisse...
La bière bonne pour la santé
Certaines sources scientifiques défendent les vertus pour la santé de la bière. Des allégations à prendre avec modération.
Comme pour le vin réputé pour ses...
De l’acrylamide dans les biscuits pour enfants
La fondation Changing Markets (*) publie une étude scientifique prouvant que plusieurs marques de biscuits pour enfants en bas âge contiennent des teneurs élevées...
Des fibres pour un bon microbiote
Les fibres sont excellentes pour le microbiote intestinal. Des recherches récentes confirment tout l'intérêt d'une alimentation riche en fibres (fruits, légumes, céréales...).
On savait qu'elles...
Boissons énergétiques, boissons énergisantes : ne pas confondre
Il ne faut pas confondre boissons énergétiques (sport drinks) et boissons énergisantes (energy drinks). Ces dernières ne sont pas sans risques pour la santé.
Les...
Le colorant E171 stimule des lésions précancéreuses
Le colorant E171 (dioxyde de titane) injecté à des rats pendant trois mois, entraîne des lésions précancéreuses chez quatre rats sur dix.
Cette étude (publiée...
FODMAP, des sucres toujours suspects en matière digestive
Les FODMAP, des sucres fermentescibles, sont suspectés de contribuer à divers dysfonctionnements digestifs, dont le redouté syndrome de l'intestin irritable. Mais le bon régime...
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INVITÉ
Florence Arnaud à l’écoute du corps
Florence Arnaud, enseignante chercheuse est, avec Véronique Chazot, coauteure de Intolérances alimentaires, sensibilités, allergies : Comprendre (et vivre avec !).
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
