Le risque aluminium chez les petits
L'aluminium, un métal toxique pour l'homme, est présent à des doses non négligeables dans l'alimentation des tout-petits et des enfants. Un risque insuffisamment connu...
Protéines : le juste apport
Les protéines sont indispensables à notre organisme. Encore faut-il consommer des protéines de qualité, en quantité adéquate.
Les protéines représentent un nutriment alimentaire essentiel à...
Viande, cancer et antioxydants
La viande rouge et la charcuterie sont facteurs de cancer. Ce risque lié à la présence de fer héminique peut être contrebalancé par les...
Végétarienne enceinte
Une végétarienne enceinte peut maintenir son mode alimentaire. Mais elle devra veiller à de bons apports en vitamines et en minéraux.
Pour une végétarienne enceinte,...
Cure de pain complet
Le pain complet est un bon moyen d’enrichir en fibres et en nutriments divers son alimentation. Petit rappel de notions de base.
Le pain complet,...
Ecouter sa faim pour ne pas grossir
Les personnes qui écoutent leurs signaux de faim et de satiété ne grossissent pas. A condition de ne pas manger pour combattre le stress.
Ecouter...
L’obésité, une épidémie galopante
L’obésité est le nouveau fléau qui guette une grande partie de la population mondiale, mais en priorité les pays du nord.
L'obésité, selon une...
Retour sur la méthode glycémique de Montignac
La méthode glycémique promue par le célèbre Michel Montignac est toujours en vogue. Retour sur les principes de ce régime et ses limites.
La méthode...
Une protéine impliquée dans l’obésité
Une protéine pourrait jouer un rôle clef dans la régulation du taux de cholestérol, la prise de poids et/ou l’obésité, le stockage de graisses.
Une...
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INVITÉ
Olivier Roellinger, chef des épices
"Sans les épices, la vie serait bien fade et ennuyeuse. On en a besoin pour son esprit, son âme"
Son nom sonne comme un symbole...
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
