François Veillerette, défenseur des générations futures
"Le modèle agricole français traditionnel est dépassé"
Bisphénol A, l’Europe moins inquiète que la France
Alors que la France vient d’interdire l’usage de bisphénol A, un perturbateur endocrinien, l’Europe, par la voix de son agence sanitaire, estime que le...
Plan Ecophyto, seconde offensive contre les pesticides
En décembre dernier, le député Dominique Potier, a remis au Premier ministre un rapport pour relancer le Plan Ecophyto en vue de réduire l’usage...
L’interdiction du bisphénol A, perturbateur endocrinien
Le bisphénol A, substance chimique largement utilisée depuis une cinquantaine d’années pour fabriquer les plastiques des contenants alimentaires (biberons, boîtes de conserve, bonbonnes d’eau)...
Les huîtres toujours menacées
Les huîtres sont attaquées depuis six à sept ans par un agent infectieux, un virus peut être renforcé par une bactérie, qui aggrave fortement...
Nanoparticules, nanomatériaux : incertitudes dans l’alimentation
Les nanoparticules, les nanomatériaux vont arriver dans l'alimentation sans que l'on puisse en présager clairement les risques.
Les nanomatériaux, les nanoparticules s’introduisent dans notre quotidien,...
Saumon d’élevage : rappel sur la toxicité
La polémique liée à la toxicité du saumon d’élevage, en particulier celui de Norvège, rappelle une réalité : la réglementation appelle à une consommation mesurée...
Les pêcheurs, les quotas de poissons et le consommateur
Les scientifiques tentent de protéger les espèces, la Commission veut réguler les prises et fixer les quotas, les pêcheurs veulent survivre, et le consommateur...
Les Banques Alimentaires luttent contre la faim et le gaspillage
Efficaces et pragmatiques, les Banques Alimentaires ont monté un cercle vertueux pour limiter le gaspillage et financer l’accompagnement alimentaire.
Cela fait trente ans que les...
Le retour de la grippe aviaire en Europe
Les annonces successives de cas de grippe aviaire dans des élevages en Grande-Bretagne, en Allemagne et aux Pays-Bas montrent une fois encore le caractère...
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INVITÉ
Redzepi, le plus influent des chefs
On avait juste retenu le nom du célèbre chef espagnol Ferran Adria, champion de la cuisine moléculaire, qu'il nous faut découvrir une autre star exotique de la cuisine, le Danois René Redzepi, à la tête d'un restaurant classé parmi les meilleurs du monde.
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
