brochette fruits et Beaufort

Une petite brochette de fruits amuse-gueule sucrée salée, amusante à réaliser, idéale pour les marmitons en herbe.

Une tarte aux saveurs italiennes (tomate, mozarella, parmesan...), sans blé, goûteuse et facile à réaliser. L'usage du riz est inhabituel et plaisant.
calmars

Une recette qui évoque des vacances en Espagne, ou quelque part en Méditerranée. Poivrons, ail et calmars : un trio de saveurs fortes qui réveillent les papilles et les sens. Il ne reste plus qu'à trouver un vin adéquat (Rioja, Côtes du Rhône...?).
poisson chapelure

Un poisson enrobé d'une chapelure de pain mélangée avec des amandes, du citron et un peu d'huile d'olive. Croustillant et juteux à la fois. En utilisant des ingrédients appropriés (pain sans gluten...), il s'intègre dans un régime sans gluten.
Taboulé, plat oriental

Plat du Levant (Liban, Syrie..), le taboulé est une salade à base de boulghour et d’herbes, arrosé d’huile d’olive et de jus de citron. La couleur dominante est le vert.
un plat de poisson facile à cuisiner

Cette recette rapide et savoureuse s'adapte à de divers poissons, selon le marché du jour (darne de cabillaud, espadon... Et même un poisson fragile, comme un filet de grenadier)" Françoise Bernard
picodon à frire

Je cuisine Griller le pain, mixer le grossièrement pour faire la chapelure (pas trop fine). Laver et sécher les herbes fraîches, puis les hacher finement. Mélanger...

Je cuisine Eplucher le potiron, le cuire à l'anglaise, ç.à.d. dans un grand volume d'eau bouillante salée Faire bouillir la crème, le lait, le beurre Battre les...
haricots salade

Une salade fraîche, nourrissante et parfumée, avec honneur à un légume sec, le haricot blanc
avocat et yaourt

Il n'y a pas que des smoothies sucrés. La preuve ? Cette recette de smoothie à l'avocat, simplissime et peu convenue qui étonnera vos invités.
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INVITÉ

boulanger Christophe Prodel

"Levain naturel et longues fermentations"

BOOKS

vegan guide

Beaucoup de personnes sont attirées par le veganisme pour des raisons éthiques et philosophiques. Mais ce mode de vie passe par le végétalisme, un...
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