porc olives

Une recette très simple de porc bien relevée par les ingrédients (olives, citron, huile d'olive...). Une bonne cuisine de quotidien.
fricassée de moules

Une recette de moules à la mode forestière qui tranche avec les saveurs marines classiques des plats de moules.

Une tarte aux saveurs italiennes (tomate, mozarella, parmesan...), sans blé, goûteuse et facile à réaliser. L'usage du riz est inhabituel et plaisant.
calmars au vinaigre balsamique

Une recette simplissime (calmar frit) rehaussée d'une petite astuce d'assaisonnement (sauce balsamique à l'orange et à l'abricot).
poisson chapelure

Un poisson enrobé d'une chapelure de pain mélangée avec des amandes, du citron et un peu d'huile d'olive. Croustillant et juteux à la fois. En utilisant des ingrédients appropriés (pain sans gluten...), il s'intègre dans un régime sans gluten.
picodon à frire

Je cuisine Griller le pain, mixer le grossièrement pour faire la chapelure (pas trop fine). Laver et sécher les herbes fraîches, puis les hacher finement. Mélanger...
Linguine et jambon parme

Une recette de pâtes linguine qui fleure bon ses racines italiennes et marie les saveurs salées de la charcuterie aux parfums des agrumes.
moules et spaghetti

Des spaguetti aux moules à la sicilienne, avec juste ce qu'il faut d'ail, d'oignon pour exhaler la Méditerranée.
galette sarrasin saumon

Une recette toute simple de galette au saumon. Simplissime, gourmand, et nourrissant.
pâtes à la sicilienne

Une façon méridionale, festive et goûteuse (câpres, olives...) de consommer les pâtes. Viva Italia !
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