Eco-rapides

Une recette générique de gratin de légumes qui marche aussi bien pour des courgettes que pour n'importe quel autre légume (poireaux, aubergine, choux-fleurs...). Les auteurs proposent une béchamel à partir de haricots ou de pois chiches.

Une recette de moules à la mode forestière qui tranche avec les saveurs marines classiques des plats de moules.

Une recette de moules qui joue sur le contraste épicé-sucré et des parfums d'agrumes. Une découverte pour vos invités.

Une recette qui évoque des vacances en Espagne, ou quelque part en Méditerranée. Poivrons, ail et calmars : un trio de saveurs fortes qui réveillent les papilles et les sens. Il ne reste plus qu'à trouver un vin adéquat (Rioja, Côtes du Rhône...?).

Une façon méridionale, festive et goûteuse (câpres, olives...) de consommer les pâtes. Viva Italia !

Il n'y a pas que des smoothies sucrés. La preuve ? Cette recette de smoothie à l'avocat, simplissime et peu convenue qui étonnera vos invités.

Le gâteau à la carotte, encore appelé carrot cake, est une spécialité d'origine suisse. Il est devenu un grand classique de la pâtisserie anglo-saxonne.

Une recette simplissime (calmar frit) rehaussée d'une petite astuce d'assaisonnement (sauce balsamique à l'orange et à l'abricot).

Un plat de gnocchi mi-pomme de terre mi-potiron, qui plaira aux gourmands, grâce au renfort de la coppa, de l'oignon et de la crème. idéal en hiver pour un bon apport calorique.

Une petite brochette de fruits amuse-gueule sucrée salée, amusante à réaliser, idéale pour les marmitons en herbe.