Produits et types de plats

Une recette de crème au chocolat passant par une crème anglaise. L'occasion de réviser un classique de la cuisine sucrée.

Cette crème toute simple, rehaussée par la note épicée de la cannelle, a gardé le goût des desserts grand-mère.

Cette recette de truite dévoile une alliance subtile entre le goût délicat de la truite et l'acidité insolente de l'oseille.

Je cuisine Mettez dans la cocotte 1 cuil à soupe de gingembre frais haché et 2 cuil à soupe de coriandre (persil chinois) ciselée. Ajoutez les...

Dans le pot-au-feu typique, le bœuf cuit doucement dans un bouillon parfumé. Un plat rassurant et rassasiant.

Un grand classique des desserts à base d'oeuf qui nous renvoie en enfance. Attention à la touche cognac si les plus jeunes sont invités.

Une recette qui associe avec simplicité deux aliments riches en saveurs, les asperges et la truite fumée.

Une recette qui renvoie aux cultures du sud, ici celle de la célèbre Palerme, ce concentré de Sicile où l'on joue toutes les variations autour des ingrédients vedettes du pays : légumes, agrumes, olives, poissons...

Voici une harmonie douce et peu connue entre les fruits de mer, la pomme du verger, la vanille des îles.

Une recette de galettes de quinoa, tendance végétarienne, très complète grâce à l'association tofu-quinoa-oeufs.