Pommes de terre Saint Florentin
Une recette pour transcender un légume aussi simple que la pomme de terre. Livrée par Frédéric Anton, chef 3 étoiles.
Rouille de seiche à la sétoise façon Anne
Je cuisine
Couper la seiche en dés.
Dans une cocotte avec huile d'olive, lui faire rendre l'eau jusqu'à évaporation en remuant de temps en temps. Faire...
Taboulé syrien
Plat du Levant (Liban, Syrie..), le taboulé est une salade à base de boulghour et d’herbes, arrosé d’huile d’olive et de jus de citron. La couleur dominante est le vert.
Moules en rougail antillaise
Une recette de moules simple reposant sur la sauce condiment d'origine malgache, la rougail, préparation un peu épicée qui se marie bien aussi avec les poissons.
Moules au gingembre et coriandre
Je cuisine
Mettez dans la cocotte 1 cuil à soupe de gingembre frais haché et 2 cuil à soupe de coriandre (persil chinois) ciselée.
Ajoutez les...
Omelette d’algues à la japonaise
Les algues se mangent de multiples façons : en légumes, en assaisonnement, crues, en omelette !
Spaghetti aux moules à la tarantine
Des spaguetti aux moules à la sicilienne, avec juste ce qu'il faut d'ail, d'oignon pour exhaler la Méditerranée.
Crevettes thaï au basilic
Un délicieux exemple des saveurs typiques de la cuisine thaïlandaise (basilic, gingembre, citronelle, coco...), parfums qui contribuent à la distinguer des cuisines soeurs (birmane, indienne, chinoise...).
Moules caramélisées au poivre vert
Une recette de moules qui joue sur le contraste épicé-sucré et des parfums d'agrumes. Une découverte pour vos invités.
Banana split
Ce dessert a été créé aux Etats-Unis. La banane est fendue (split en anglais), couronnée de glace, de sauce et de chantilly. Un classique de la gourmandise.
