Alexandre Glouchkoff, nutritionniste, père du Zediet®
"Le consommateur est noyé dans le charabia des étiquettes"
Mme Cerf-Bensussan scrute l’immunité intestinale et le gluten
"La maladie cœliaque se rapproche des maladies auto-immunes."
Sebastien Place, le veganisme réfléchi
Sébastien Place vient de publier le livre "Vegan et en bonne santé" aux Editions Grancher (Janvier 2020). Naturopathe, il analyse les conditions à remplir pour réussir à adopter ce régime alimentaire.
Ariane Grumbach, diététicienne anti-interdits
"Ecouter son corps et adapter son comportement alimentaire"
Philippe Froguel, professeur de diabétologie
"Le facteur premier du diabète est l’obésité, le second la famille"
Chercheuse(s) en gluten
Dominique Desclaux, chercheuse en agronomique et génétique, Inra, et Marie-Françoise Samson (photo en une), ingénieure en biochimie alimentaire, Inra, sont au coeur du projet Gluten : mythe ou réalité, qui cherche à mieux cerner la question de l'hypersensibilité au gluten.
Guylaine Benech, lanceuse d’alerte sur l’alcool
Guylaine Benech, consultante en santé publique, est spécialiste de l'alcool à l'adolescence. Engagée sur le terrain auprès des professionnels de la prévention, elle vient...
Sylvie Rousset, observatrice ès comportements et calories
"Mesurer la dépense de calories en conditions de vie"