Alimentation et rhumatismes
Les rhumatismes sont un mal très fréquent qui, dans certains cas, peut être soulagé par une alimentation adaptée.
Poissons à consommer avec prudence : l’avertissement de l’Agence sanitaire
Rançon de la pollution de la mer et des cours d'eau, certains poissons sont à consommer avec précaution, en particulier chez les populations dites...
La biodisponibilité de la curcumine
Le curcuma, avec son principe actif, la curcumine, est probablement l’aliment santé le plus réputé.
Graines germées : risques et précautions
Les graines germées sont riches de nutriments mais aussi porteuses de risques sanitaires… Précautions à prendre.
Les graines germées sont riches de nutriments divers :...
Additifs et émulsifiants : les soupçons
Des chercheurs américains ont mis en évidence les effets nocifs de deux additifs alimentaires, des émulsifiants, sur la flore intestinale. Les soupçons de dérèglement...
Cancers et nutrition, des liens avérés
Environ un quart des cancers peuvent être attribués à une mauvaise nutrition. Les chiffres les plus récents publiés par l'Institut national du cancer confirment que l'alimentation est l'une des grandes sources de risques.
Le régime PEP’S, les bonnes associations alimentaires
Dans la flopée des régimes, la méthode MG PEP'S, proposée par Marie-Gabrielle Perrin, mérite un peu d'attention et pourquoi pas, un essai.
Le glutamate : un booster de goûts controversé
Additif très utilisé dans l’industrie alimentaire et la restauration, le glutamate est un exhausteur de goûts très critiqué. Retour sur la polémique.
Le glutamate monosodique...
L’index insulinique, un nouvel indicateur
Au lieu de retenir uniquement l’index glycémique (mesure du taux de sucre dans le sang), certains nutritionnistes s’intéressent à l’index insulinique.
L’index insulinique est une...
Les matières grasses, facteur de cancer
Les matières grasses sont fortement suspectées depuis quelques années de favoriser l'apparition de cellules cancéreuses.
pub
INVITÉ
Sylvie Rousset, observatrice ès comportements et calories
"Mesurer la dépense de calories en conditions de vie"
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
