acides gras saturés

Les matières grasses sont fortement suspectées depuis quelques années de favoriser l'apparition de cellules cancéreuses.
lait infantile contamination

Le lait infantile de nouveau suspecté de risques bactériens. Nestlé a annoncé le rappel de 38 boîtes de lait infantile. Simple mesure de précaution, a communiqué le groupe, mais après l'affaire Lactalis, les consommateurs sont suspicieux.
klamath microalgue

La klamath est une microalgue, plus précisément une cyanobactérie. Elle tire son nom d'un lac du centre de l'Oregon aux Etats-Unis, où elle est récoltée. Compte tenu de son profil nutritif et biologique, elle a une forte réputation santé.
glaucome

Prendre une tasse de thé par jour pour prévenir l'apparition d'un glaucome. Telle est la suggestion de chercheurs américains.     Le thé, meilleur médicament contre le...
jeune diete

Le jeûne est-il efficace ? réseau National Alimentation Cancer Recherche (NACRe) a mené une étude critique sur la littérature scientifique sur le jeûne et ses incidences sur le cancer. Les experts sont circonspects.

Quatre cas de cancers sur dix sont attribuables à des facteurs liés au mode de vie (tabac, alcool, alimentation) et à l'environnement. Ils sont théoriquement évitables.
alimentation et bébés

Les parents donnent  trop de sel à leurs bébés et à leurs enfants, trop de protéines et de sucre. C’est l’un des travers dénoncés...
statines

Le traitement du cholestérol par les médicaments nommés statines est l'une des controverses médicales les plus retentissantes de ces dernières années.
antibioresistance

La surconsommation d'antibiotiques dans le monde de l'élevage a généré des phénomènes dits de résistance aux bactéries, ou antibiorésistance. Un enjeu sanitaire mondial.
charbon actif

Le charbon végétal ou charbon actif a des effets puissants de détoxification. Il est bien connu pour réduire le désagrément des gaz et flatulences de l'estomac.
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INVITÉ

chef Elysee

Un seul chef peut se vanter d'avoir cuisiné pour toutes les têtes couronnées, présidents et premiers ministres du monde depuis 20 ans. Guillaume Gomez pourrait être le plus orgueilleux des chefs. En réalité, c'est un vrai modeste.

BOOKS

Alimention, un fait social

L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
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