Surpoids et obésité, des causes multiples et complexes
Le surpoids qui sévit de plus en plus en France et dans les pays occidentaux dépend de plusieurs facteurs, génétiques et environnementaux, dont certains...
Sylvie Rousset, observatrice ès comportements et calories
"Mesurer la dépense de calories en conditions de vie"
La consommation d’alcool dérape dans le monde et en France
On boit énormément d’alcool dans le monde. Les Français sont les plus gros consommateurs de l'OCDE après l'Estonie. La situation s’aggrave en France chez...
Le gluten en cause dans une maladie de reins
Le gluten exacerbe chez les souris la maladie des reins, dite maladie de Berger. Leur état s’améliore avec un régime sans gluten. Cette découverte...
Allergies au gluten, la piste de la désamidation
La recrudescence des allergies alimentaires et de la sensibilité au gluten pourrait être liée à un procédé appliqué par les industriels, la désamidation.
Pour mieux...
De bonnes raisons de se méfier des sodas
La France interdit les fontaines à sodas. Une mesure particulièrement judicieuse car ces boissons sont unanimement considérées par les scientifiques comme dangereuses pour la...
Réduire les calories pour vivre vieux
De nombreux spécialistes de la nutrition et de la santé prônent une alimentation moins riche en calories. Une sorte de frugalité en douceur.
Une alimentation...
Petit épeautre, une solution pour les sans gluten
Le petit épeautre serait une variété de blé consommable même en cas de sensibilité au gluten.
Le petit épeautre, encore appelé engrain, est peut-être consommable...
Boire de l’eau : les notions de base
L’eau est l’élément vital par excellence. Rappel de quelques notions pour bien boire.
L’eau est vitale. Nous savons qu’il faut boire beaucoup mais nous oublions...
L’OMS part en guerre contre le sucre
Le sucre est source d'obésité et l'OMS veut revoir à la baisse ses recommandations. Elle envisage une limite de 25 g par jour, très...
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INVITÉ
Hélène Lucas : coordinatrice de la Wheat Initiative
Le blé : + 60% pour nourrir la population mondiale en 2050
La Wheat Initiative est un consortium international regroupant un large panel d'institutions publiques...
BOOKS
Alzheimer, une fausse fatalité
Voici un ouvrage qui peut rassurer énormément de personnes. La maladie d'Alzheimer n'est pas une fatalité. Ce sont deux des meilleurs spécialistes français, le docteur Olivier de Ladoucette et le professeur Bruno Dubois - tous deux à l'origine de la Fondation Recherche Alzheimer, qui l'expliquent
