La loi Evin, la publicité sur le vin et l’alcool
Les députés viennent de voter un texte de loi en faveur de l’information sur le vin, la viticulture et l’oenotourisme. Un mauvais coup de...
Sucre et hyperglycémie, source d’états dépressifs
Le sucre et tous les aliments générant une forte glycémie (taux de sucre dans le sang) sont suspectés de contribuer à des états dépressifs. ...
Des antibiotiques menacés d’impuissance
La résistance des bactéries aux antibiotiques s'accentue en liaison avec les pratiques de l'élevage, comme le prouve une actualité en Chine. Une bonne raison...
Four à micro-ondes : risques alimentaires et conseils pratiques
Les consommateurs glissent leurs barquettes alimentaires à réchauffer au micro-ondes en oubliant souvent les risques de contamination chimique liés à ce geste anodin.
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Des sulfites intolérables
Les sulfites présents dans plusieurs aliments et médicaments sont à l’origine de manifestations d’intolérance très fortes (migraines, asthme…). Les méthodes de vinification sont à...
Véronique Coxam combat l’inflam-aging
"Proposer aux seniors de nouveaux aliments à valeur santé optimisée"
Les bons acides gras pour le capital osseux
Diverses recherches portent actuellement sur le rôle des bons acides gras - les polyinsaturés oméga 3 - pour lutter contre le vieillissement et notamment...
Les emballages en carton nocifs pour la santé
L’association Foodwatch affirme que les emballages en carton d’aliments courants (pâtes, lentilles, céréales, biscuits, riz) contiennent des substances problématiques pour la santé.
Selon l’association...
Viande, alimentation et cancer colorectal
La viande rouge et les produits de charcuterie sont mis en cause dans l’apparition de cancer du cancer colorectal (côlon et rectum). Mais c’est...
Le lait maternel, une source d’anti-inflammatoire
Le lait maternel, riche en anticorps et en nutriments divers, contient des molécules qui auraient des vertus anti-inflammatoires, selon des scientifiques américains.
Le lait maternel...
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INVITÉ
Redzepi, le plus influent des chefs
On avait juste retenu le nom du célèbre chef espagnol Ferran Adria, champion de la cuisine moléculaire, qu'il nous faut découvrir une autre star exotique de la cuisine, le Danois René Redzepi, à la tête d'un restaurant classé parmi les meilleurs du monde.
BOOKS
Bien manger pour lutter contre son cancer
« Soigner son assiette pour mieux vivre pendant un cancer » est un livre indispensable pour les personnes atteintes d’un cancer et pour l’entourage, afin de vivre mieux et en meilleure forme.
