quinoa et céréales

Les céréales forment un monde bien plus large et diversifié que nous le laissent accroire les rayons des supermarchés. Qu’on en juge : épeautre, boulgour,...
alimentation seniors

L’alimentation est l’un des facteurs qui peut améliorer l’espérance de vie et la qualité du vieillissement. Les scientifiques qui recherchent l’alimentation source de longévité...
légumineuses, haricots écossés

Tôt ou tard, les consommateurs vont redécouvrir les nombreuses qualités nutritionnelles des légumineuses, souvent appelés légumes secs.   Les légumineuses, vaste famille qui comprend les légumes...
NutriNet Santé

Les organisateurs de NutriNet-Santé, la plus grande enquête santé jamais réalisée sur Internet, ont déjà réussi à toucher 267 000 internautes. Objectif : 500 000...
le café et la santé

Une nouvelle étude scientifique atteste des effets bénéfiques du café sur plusieurs plans (cardio-vasculaire, diabète…).   La consommation de café a globalement des effets très positifs...

Les céréales complètes ont plusieurs vertus pour la santé, même s’il ne faut pas les sacraliser pour autant.   Popularisées par les magasins bio, encouragées...
épice indienne curcuma

Anti-inflammatoire, facilitant la digestion, antioxydante, et peut-être anti-cancer… La liste de vertus de cette plante tropicale inspire la curiosité et l’admiration.   Le curcuma fait partie...
grignotage

Il y a cent raisons au grignotage : stress, fatigue, gourmandise, besoin de réconfort… Mieux vaut stopper ce dérapage, source de déséquilibre alimentaire.   Selon l’étude Nutri-Net,...
matière grasse beurre

Mangez du beurre. C’est le titre du Time Magazine du 23 juin 2014. Une provocation qui interroge à l'heure de la traque aux calories....
S Hercberg Inserm

"Les consommateurs sont pour améliorer l'information sur les aliments"
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Frédéric Jaunault fruits et légumes

"Faire des petites souris avec des radis"

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legumes racines

Un jardinier maraîcher québécois nous révèle tous les secrets de la culture de ce que l'on appelle les légumes racines : pomme-de-terre, navet, carotte,...
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