Bonbons, chips et calories vides : un risque santé
Nombre d’aliments du commerce, bonbons, chips, sodas, pizzas… sont uniquement pourvoyeurs de calories vides. De l’énergie (gras et sucre) mais quasiment pas de nutriments....
Bébé se sèvre et découvre les aliments solides
Laisser le bébé diversifier son alimentation et découvrir les aliments solides. C’est ce que les Anglais appellent le « baby led weaning » connu depuis plusieurs années...
L’alcool tue toutes les dix secondes
Selon les chiffres de l’OMS, l’alcool tue dans le monde 3,3 millions de personnes, davantage que le Sida, la tuberculose, et la violence réunis.
Le...
Le botulisme peut toujours frapper
Même s’il est devenu rare, le botulisme est une intoxication alimentaire gravissime, qui peut se déclarer après consommation d’une conserve familiale ou artisanale mal...
Les tomates, le lycopène et la fertilité
De nouvelles recherches confirment le rôle bénéfique du lycopène, pigment des tomates et substance anti-oxydante, pour la fertilité masculine.
Des chercheurs de Cleveland Clinic (Ohio)...
Complément alimentaire amaigrissant à surveiller
L’Agence sanitaire de l’alimentation (Anses) émet un avertissement à propos de compléments alimentaires contenant de la p-synéphrine, une substance présente dans l’écorce d’orange amère...
Eve Tiollier, nutritionniste sport
« Manger trois à quatre heures avant le couché »
Eve Tiollier est nutritionniste. Elle est consultante pour la fédération française de rugby, le pôle départemental de...
Perturbateurs endocriniens, nouvelle alarme pour les bébés et les enfants
Les perturbateurs endocriniens sont probablement un problème plus préoccupant que ne le pensaient les pouvoirs publics. Notamment pour les bébés et les enfants. En...
Antioxydants, anti-vieillissement
C’est le fonctionnement même des cellules qui génère des radicaux libres. Les antioxydants naturels présents dans l’alimentation viennent contrer ces agresseurs responsables du vieillissement.
Les...
La grenade, fruit de la santé et des antioxydants
Sur les étals des magasins « bio », le jus de grenade est en vedette. Ce fruit au goût sucré et acidulé contient de puissants antioxydants,...
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INVITÉ
Paul Bocuse, un géant
La cuisine française vient de perdre son "monument". Paul Bocuse est à lui tout seul la quintessence de la cuisine du XX° siècle. Bocuse, c'est un peu César de Pagnol, un personnage immense, qui paraissait encore plus grand avec sa toque de chef.
BOOKS
Alzheimer, une fausse fatalité
Voici un ouvrage qui peut rassurer énormément de personnes. La maladie d'Alzheimer n'est pas une fatalité. Ce sont deux des meilleurs spécialistes français, le docteur Olivier de Ladoucette et le professeur Bruno Dubois - tous deux à l'origine de la Fondation Recherche Alzheimer, qui l'expliquent
