mercredi 4 février 2026

COOK & FOOD

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LES PLUS LUS

aspartame

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grippe aviaire

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La grippe aviaire qui contamine régulièrement les élevages de volailles a été détectée chez des bovins aux Etats-Unis. Les virologues suivent le phénomène avec une extrême attention.
Covid-19 Vitamine D

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La vitamine D est un élément clef du traitement des personnes âgées ayant contracté un Covid-19.  C'est la démonstration que vient de publier le CHU d'Angers. 

BOOKS

bienfaits de la viande

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Ingénieure agronome, docteure en sciences animales,Marie-Pierre Ellies-Oury livre un plaidoyer clair et d’une grande efficacité en faveur des aliments carnés.

INVITÉ

fermentation et cuisine

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La fermentation au quotidien. Le goût du vivant & des recettes vivantes. Voici un ouvrage de cuisine qui met en scène une belle union, celle des produits fermentés (connus pour leurs bienfaits pour la santé), et d'une cuisine inventive et parfumée, tendance asiatique.

PARTENARIATS

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On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.

BONNES ADRESSES

kaki

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Le kaki se fait oublier pendant huit mois et resurgit, tout d'orange vêtu, à l'automne. C'est alors le moment de redécouvrir ce trésor venu...
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SANTÉ

ordonnance verte

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Les ordonnances vertes ? Une initiative de la mairie de Strasbourg reprise dans toute la France pour protéger les femmes enceintes des risques des perturbateurs endocriniens.
lait infantile

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Une toxine retrouvée dans des dizaines de marques de laits infantiles produits par les multinationales Nestlé, Danone, Lactalis... Des retraits de produits organisés dans le monde entier. A l'origine, semble-t-il, un ingrédient d'origine chinoise.
regime vegetarien

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L’Anses a publié au printemps 2025 deux études sur les régimes végétariens.  L’une analyse les bénéfices et risques d’un régime végétarien, l’autre donne des repères pour couvrir les besoins nutritionnels dans ce type de régime.
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ENVIRONNEMENT

neonicotinoides

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En votant en faveur d'un nouveau feu vert aux néonicotinoïdes pour les cultures de la betterave, le Sénat favorise des intérêts économiques au détriment...
semences potager

vaches rechauffement

nanoparticules et alimentation

QUALITÉ

prix produit alimentaire

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es prix des produits augmentent mais cela ne se voit pas. C'est juste que vous achetez moins de quantité de produit que prévu. Les industriels sont de grands prestidigitateurs.

FOOD

fraise et vitamine C

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La fraise est un fruit désaltérant, séduisant, riche en vitamine C. Méfions-nous néanmoins des fraises...
eau ressource

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  Indispensable à la vie, l’eau douce est en train de devenir un bien rare et...
boeuf viande

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Une viande de plus en plus critiquée La viande de bœuf est un aliment de plus...
sucre brun et mélasse

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Comme tous les glucides, le sucre ou saccharose, est un véritable carburant pour l’organisme. Transformé en...

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Le café est consommé et échangé dans le monde entier Chaque année, 400 milliards de tasses...
Bien choisir ses aliments, bien se nourrir
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© 2015 Observatoire des aliments.
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