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Jambon de Parme et élevage

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PARTENARIATS

On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.

BONNES ADRESSES

fromager Lyon

Une bonne adresse de fromager à Lyon : Les Trois Jean (métro Jean Macé) 84 Avenue Jean Jaurès, Lyon 7ème Ce fromager affineur a fait ses...

INVITÉ

Fermentation

Les produits fermentés occupent une place centrale dans l'alimentation et dans l'histoire de l'humanité. Un américain passionné,  vient d'écrire "la bible" des produits fermentés...

BOOKS

Alzheimer

Voici un ouvrage qui peut rassurer énormément de personnes. La maladie d'Alzheimer n'est pas une fatalité. Ce sont deux des meilleurs spécialistes français, le docteur Olivier de Ladoucette et le professeur Bruno Dubois - tous deux à l'origine de la Fondation Recherche Alzheimer, qui l'expliquent
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SANTÉ

biere sante

La bière, à l'instar du vin, aurait à petite dose des effets positifs sur la santé. Mais une consommation soutenue est nécessairement problématique.
exposition foetus pesticides

Les indices sur la responsabilité des traitements chimiques pesticides (herbicides, insecticides, fongicides) dans l'apparition de cancers et maladies graves sont nombreux. Des centres de lutte contre la cancer lancent une campagne de sensibilisation.
thon

Les boîtes de thon en conserve contiennent des quantités anormales et dangereuses de mercure, un puissant contaminant lourd. C’est la révélation de l’Association Bloom, une ONG qui lutte pour la protection de la nature et des océans.

ENVIRONNEMENT

capsules à café

Peut-on continuer à déverser chaque année des centaines de millions de tonnes de capsules à café sans se poser de questions ? Une solution envisageable : les capsules rechargeables.

QUALITÉ

etiquette consommateur

Une loi importante sur l’étiquetage des produits alimentaires et l’information des consommateurs vient améliorer la "transparence" des circuits.     Dans le droit fil de la...

FOOD

moule de Bouchot

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un légume-racine riche en anti-oxydants

Apparue en France au début du XX° siècle, la carotte est le troisième légume le...
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le mais de plus en plus OGM

Consommateur d’eau, d’herbicides et d’insecticides, OGM… Le maïs ne véhicule pas une image positive sur...
pomme de terre légume

La pomme de terre (Solanum tuberosum) est riche en nutriments. Cette plante dont on consomme...
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