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Pratique ancienne (Socrate la recommande), familière dans la plupart des religions, le jeûne suscite de plus en plus de curiosité auprès des médias et...

Selon les chiffres de l’OMS, l’alcool tue dans le monde 3,3 millions de personnes, davantage que le Sida, la tuberculose, et la violence réunis.   Le...

BOOKS

Alimention, un fait social

L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».

INVITÉ

fermentation et cuisine

La fermentation au quotidien. Le goût du vivant & des recettes vivantes. Voici un ouvrage de cuisine qui met en scène une belle union, celle des produits fermentés (connus pour leurs bienfaits pour la santé), et d'une cuisine inventive et parfumée, tendance asiatique.

PARTENARIATS

On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.

BONNES ADRESSES

kaki

Le kaki se fait oublier pendant huit mois et resurgit, tout d'orange vêtu, à l'automne. C'est alors le moment de redécouvrir ce trésor venu...
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SANTÉ

regime vegetarien

L’Anses a publié au printemps 2025 deux études sur les régimes végétariens.  L’une analyse les bénéfices et risques d’un régime végétarien, l’autre donne des repères pour couvrir les besoins nutritionnels dans ce type de régime.
Dry January

En ce début de l’année 2026, la France fête son septième Dry January. De plus en plus de Français sont intéressés par cette expérience d'abstinence. Un business, celui du NoLo (No Alcool ou low alcool) s'en réjouit. Un autre beaucoup moins... 

Cortisol, l'hormone du stress. Mélanie Duféey nous donne 20 clefs pour se libérer de son emprise.

ENVIRONNEMENT

PFAS

Le grand public va devoir s’inquiéter d’une « nouvelle » catégorie de polluants particulièrement toxiques, les PFAS (prononcer « pifasses »), des substances per et poly-fluoroalkylées disséminées dans de nombreux objets et persistantes dans l'environnement.

QUALITÉ

micro-ondes

Comprendre le fonctionnement d’un four à micro-ondes et la façon de s’en servir à bon escient.

FOOD

un aliment qui ne fait pas grossir

Le pain, quand il est « de qualité », est un excellent aliment qui ne fait pas...
fèves de cacoa séchées

Après moultes transformations, le cacao - surnommé « l’or brun » - donne naissance au chocolat, un aliment...
l'endive ou chicon (Nord de la France)

L’aliment est l’un des plus légers qui soient avec le concombre et l’épinard. Cela ne...
pains variete

Tous les pains doivent en principe répondre à des appellations précises et officielles.   Le pain...
L'agneau, le petit de la brebis

L’agneau a été épargné par les grandes crises sanitaires. Le consommateur l’imagine en partie protégé...
NV-18