mercredi 4 février 2026

COOK & FOOD

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LES PLUS LUS

microbiote microplastiques

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oeufs salmonelles

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Alerte aux salmonelles en mai 2020. Des oeufs provenant d'un élevage des Landes appartenant à la sociétés Matines sont suspectés d'être contaminés à ces bactéries à l'origine de toxi-infections (gastro-entérites).
froid aliments

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Avec les beaux jours, s’accroît la nécessité de conserver les aliments au froid. Trop souvent, le consommateur interrompt la chaîne du froid sans y...

BOOKS

bienfaits de la viande

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Ingénieure agronome, docteure en sciences animales,Marie-Pierre Ellies-Oury livre un plaidoyer clair et d’une grande efficacité en faveur des aliments carnés.

INVITÉ

fermentation et cuisine

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La fermentation au quotidien. Le goût du vivant & des recettes vivantes. Voici un ouvrage de cuisine qui met en scène une belle union, celle des produits fermentés (connus pour leurs bienfaits pour la santé), et d'une cuisine inventive et parfumée, tendance asiatique.

PARTENARIATS

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On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.

BONNES ADRESSES

kaki

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Le kaki se fait oublier pendant huit mois et resurgit, tout d'orange vêtu, à l'automne. C'est alors le moment de redécouvrir ce trésor venu...
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SANTÉ

ordonnance verte

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Les ordonnances vertes ? Une initiative de la mairie de Strasbourg reprise dans toute la France pour protéger les femmes enceintes des risques des perturbateurs endocriniens.
lait infantile

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Une toxine retrouvée dans des dizaines de marques de laits infantiles produits par les multinationales Nestlé, Danone, Lactalis... Des retraits de produits organisés dans le monde entier. A l'origine, semble-t-il, un ingrédient d'origine chinoise.
regime vegetarien

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L’Anses a publié au printemps 2025 deux études sur les régimes végétariens.  L’une analyse les bénéfices et risques d’un régime végétarien, l’autre donne des repères pour couvrir les besoins nutritionnels dans ce type de régime.
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ENVIRONNEMENT

jardin collectif

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Les jardins collectifs ou associatifs ne cessent d’éclore en France. Celui de Tassin-la-Demi-Lune, dans les environs de Lyon, a déjà pas mal de récoltes...
L'eau, un bien vital à protéger

banane

Tristan Rouyer Popstar

agriculture pesticides

QUALITÉ

score carbone La Fourche

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L’alimentation représente entre un tiers et un quart de l’empreinte carbone des ménages. Un distributeur de produits bio, La Fourche, commence à afficher sur les étiquettes alimentaires un score carbone.

FOOD

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Le café est consommé et échangé dans le monde entier Chaque année, 400 milliards de tasses...
pêche

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 Attaqués par une concurrence étrangère peu regardante sur la qualité, les producteurs français se battent...
céréales et farine

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Ingrédient de base de la cuisine, la farine est un produit mal connu du consommateur....
eau ressource

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  Indispensable à la vie, l’eau douce est en train de devenir un bien rare et...

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Sa richesse en glucides en fait un très bon aliment de base. L’usage immodéré dans...
Bien choisir ses aliments, bien se nourrir
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