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LES PLUS LUS

loi etiquetage

L'étiquetage des produits alimentaires devrait gagner en précision si la loi Agriculture et alimentation est adoptée, avec à partir de janvier 2023, des mentions telles que "nourri aux OGM", le mode d'élevage, l'origine géographique, ou encore "le nombre de traitements phytosanitaires.
champagne ventes

L'actualité liée au Covid et la pandémie a porté un mauvais coup aux ventes de champagne. Les professionnels tentent d'éviter un effondrement des prix.

PARTENARIATS

On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.

BONNES ADRESSES

kaki

Le kaki se fait oublier pendant huit mois et resurgit, tout d'orange vêtu, à l'automne. C'est alors le moment de redécouvrir ce trésor venu...

INVITÉ

Fermentation

Les produits fermentés occupent une place centrale dans l'alimentation et dans l'histoire de l'humanité. Un américain passionné,  vient d'écrire "la bible" des produits fermentés...

BOOKS

obesite minceur

Les neurosciences peuvent nous aider à comprendre les mécanismes profonds à l'œuvre dans les phénomènes d'obésité et de surpoids.  C'est le credo de la méthode Meer.
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SANTÉ

beurre de cacahuete

Le beurre de cacahuète appartient à cette catégorie d'aliments puissants dont il faut questionner les effets sur la santé. Globalement, le bilan est assez...
denutrition

Mieux comprendre la dénutrition des patients atteints de cancer et mettre au point des aliments optimisés pour redonner le plaisir des repas des malades. Telle est l'ambition du projet Onco-Nutribiota, mené par une équipe scientifique à Lyon. 
vegetarien

L’Anses vient de publier une étude sur les  effets sur la santé d’un régime végétarien. L’agence pointe quelques risques de carence mais reconnait la meilleure santé des végétariens.

ENVIRONNEMENT

traitement des cultures

Suite à l’adoption probable en 2014 d’une loi proposée par le Sénat, les villes françaises devraient bannir  en 2020 l’usage de pesticides pour l’entretien...

QUALITÉ

L'innovation alimentaire a le vent en poupe. Les idées fusent comme le montrent les différents concours et trophées. Rappel du palmarès Ecotrophelia Europe 2017 auxquels participaient de jeunes étudiants européens.

FOOD

poulet volaille

En majorité, les Français privilégient un poulet de qualité, estampillé du fameux Label rouge. Soit...
eau ressource

  Indispensable à la vie, l’eau douce est en train de devenir un bien rare et...
cabillaud poissons

Le cabillaud, encore appelé morue, l’un des poissons préférés des consommateurs, est une espèce menacée...
la truite sauvage est protégée

Après le saumon, le lieu et le cabillaud, la truite est l’un des poissons préférés...
Des cultures souvent OGM

Plante sacrée en Asie, rivale de la viande et du lait en Occident, complément alimentaire…...
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