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Nanoparticules, nanomatériaux : incertitudes dans l’alimentation
Les nanoparticules, les nanomatériaux vont arriver dans l'alimentation sans que l'on puisse en présager clairement les risques.
Les nanomatériaux, les nanoparticules s’introduisent dans notre quotidien,...
Le cuivre, un produit de traitement nocif
Longtemps, le cuivre, a semblé le produit naturel idéal pour traiter les cultures (vigne, tomates, pommes de terre, pommiers...) contre les agresseurs, tout spécialement les champignons tel que le mildiou. On sait désormais que c’est un dangereux pollueur.
PARTENARIATS
Klamath bio de Dynveo
On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.
BONNES ADRESSES
Fromagerie Les Trois Jean à Lyon
Une bonne adresse de fromager à Lyon : Les Trois Jean (métro Jean Macé)
84 Avenue Jean Jaurès, Lyon 7ème
Ce fromager affineur a fait ses...
INVITÉ
Tout savoir sur la fermentation naturelle
Les produits fermentés occupent une place centrale dans l'alimentation et dans l'histoire de l'humanité. Un américain passionné, vient d'écrire "la bible" des produits fermentés...
BOOKS
La culture des légumes racines
Un jardinier maraîcher québécois nous révèle tous les secrets de la culture de ce que l'on appelle les légumes racines : pomme-de-terre, navet, carotte,...
SANTÉ
Lutter contre l’obésité des enfants
L'obésité est un fléau qui s'étend dans le monde entier et en France, touchant aussi les enfants que les adultes. Les causes sont multiples et les actions pour revenir à la normale sont compliquées.
Emulsifiants, inflammations, cancers
Les émulsifiants, largement utilisés par l’industrie agro-alimentaire pour améliorer les propriétés des aliments industriels, sont fortement soupçonnés de favoriser les risques de cancers.
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Le Moringa, arbre de vie, super aliment
Etant donné son profil nutritionnel exceptionnel, le Moringa, un arbre d'Asie, est considéré comme un « super aliment », réputé soigné de nombreuses pathologies...
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Les rivières polluées par les médicaments
Les rivières dans le monde sont polluées par les médicaments. C’est le constat d’une grande étude mondiale dirigée par un organisme de recherches britannique.
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QUALITÉ
Comprendre le champagne et sa fabrication
Le champagne est l'un des produits qui fait le plus rêver. Mais d'où vient le champagne ? Comment est-il fait ? Que veulent dire les différentes appellations ?
FOOD
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- Coquillage et crustacés
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La viande de porc de « qualité » (labels, bio) reste l’exception dans les assiettes. Ce qui...
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Une viande de plus en plus critiquée
La viande de bœuf est un aliment de plus...
Le cacao
Après moultes transformations, le cacao - surnommé « l’or brun » - donne naissance au chocolat, un aliment...