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nitrates

Selon une récente enquête de UFC-Que Choisir, un million et demi de Français reçoivent une eau trop polluée. La pollution d’origine agricole est toujours...
pomme

La valeur nutritive des fruits et légumes a-t-elle baissé depuis que l’on cultive avec des engrais et que l’on recherche des hauts rendements ? En...

PARTENARIATS

On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.

BONNES ADRESSES

kaki

Le kaki se fait oublier pendant huit mois et resurgit, tout d'orange vêtu, à l'automne. C'est alors le moment de redécouvrir ce trésor venu...

INVITÉ

Fermentation

Les produits fermentés occupent une place centrale dans l'alimentation et dans l'histoire de l'humanité. Un américain passionné,  vient d'écrire "la bible" des produits fermentés...

BOOKS

obesite minceur

Les neurosciences peuvent nous aider à comprendre les mécanismes profonds à l'œuvre dans les phénomènes d'obésité et de surpoids.  C'est le credo de la méthode Meer.
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SANTÉ

beurre de cacahuete

Le beurre de cacahuète appartient à cette catégorie d'aliments puissants dont il faut questionner les effets sur la santé. Globalement, le bilan est assez...
denutrition

Mieux comprendre la dénutrition des patients atteints de cancer et mettre au point des aliments optimisés pour redonner le plaisir des repas des malades. Telle est l'ambition du projet Onco-Nutribiota, mené par une équipe scientifique à Lyon. 
vegetarien

L’Anses vient de publier une étude sur les  effets sur la santé d’un régime végétarien. L’agence pointe quelques risques de carence mais reconnait la meilleure santé des végétariens.

ENVIRONNEMENT

nitrates pollution

La France ne parvient pas à réduire ses rejets en nitrates liées à son agriculture intensive et aux effluents d’élevages.   L’agriculture puissante et moderne...

QUALITÉ

Bayer fusion Monsanto

Monsanto ne sera bientôt qu’un lointain épouvantail pour les défenseurs de l’environnement. Avec le rachat par le groupe allemand Bayer, la marque du géant américain de l’agro-chimie disparaît.

FOOD

champignon de culture

Végétal sans chlorophylle, le champignon de culture - champignon de Paris en tête - est...
Un agrume et ses vitamines C

Avant ou après récolte, les agrumes sont abondamment traités chimiquement pour lutter contre les maladies...
huile

Les nutritionnistes recommandent la diversité des huiles (tournesol, colza, olive, noix…), condition sine qua non...
L'inde, la Chine et le Sri-Lanka, plus gros producteurs de thé

Le thé : la boisson la plus consommée au monde est très bénéfique Avec plus d’un...
cabillaud poissons

Le cabillaud, encore appelé morue, l’un des poissons préférés des consommateurs, est une espèce menacée...
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