LES PLUS LUS
Des protéines végétales pour nourrir la planète
Faut-il encourager la production de protéines végétales au détriment des protéines animales ? Consommer les plantes plutôt que les donner à manger aux animaux ? A 8,5 milliards d'habitants, la question devient cruciale.
Du sésame contaminé
Des graines de sésame contaminées ? A la fin de l’année 2020, les autorités sanitaires ont procédé à un rappel de produits contenant des graines de sésame. Une contamination avait été détectée par les autorités belges.
BOOKS
Plaidoyer en faveur de la viande
Ingénieure agronome, docteure en sciences animales,Marie-Pierre Ellies-Oury livre un plaidoyer clair et d’une grande efficacité en faveur des aliments carnés.
INVITÉ
La fermentation, clef d’une cuisine vivante et inventive
La fermentation au quotidien. Le goût du vivant & des recettes vivantes. Voici un ouvrage de cuisine qui met en scène une belle union, celle des produits fermentés (connus pour leurs bienfaits pour la santé), et d'une cuisine inventive et parfumée, tendance asiatique.
PARTENARIATS
Klamath bio de Dynveo
On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.
BONNES ADRESSES
Fromagerie Les Trois Jean à Lyon
Une bonne adresse de fromager à Lyon : Les Trois Jean (métro Jean Macé)
84 Avenue Jean Jaurès, Lyon 7ème
Ce fromager affineur a fait ses...
Pub
SANTÉ
Une ordonnance verte pour protéger les femmes enceintes
Les ordonnances vertes ? Une initiative de la mairie de Strasbourg reprise dans toute la France pour protéger les femmes enceintes des risques des perturbateurs endocriniens.
Se libérer du cortisol
Cortisol, l'hormone du stress. Mélanie Duféey nous donne 20 clefs pour se libérer de son emprise.
Hexane, le neurotoxique tueur de cerveau
es articles scientifiques et les rapports se multiplient pour dénoncer la responsabilité de l’hexane, solvant issu du pétrole, neurotoxique pour le cerveau.
ENVIRONNEMENT
Aurelia Warin, porte-parole des animaux de ferme
"L'Homme doit se montrer responsable et respecter les animaux de ferme."
Quelle est la cause défendue par la Protection mondiale des animaux de ferme (PMAF)...
QUALITÉ
Les cents noms du blé et les traces de gluten
Le blé, un cousin ou un dérivé peut se cacher sous de nombreuses dénominations. Si vous êtes allergique au gluten ou au blé, l'un...
FOOD
Lentilles
Les lentilles appartiennent à la famille des Fabaceae, c’est-à-dire des légumineuses. Ces plantes (dites dycotylédones) donnent comme fruits des gousses qui contiennent deux...
Le lait
Aliment universel, le lait constitue une source abondante de protéines, de calcium et de centaines de substances nutritives (minéraux, oligo-éléments, vitamines). Indispensable pour la croissance de l’enfant, sa place dans l’alimentation de l’adulte fait l’objet de polémiques.
Mangue
La mangue est le fruit tropical le plus consommé au monde après la banane. Il est cultivé dans de très nombreux pays tropicaux et...
Le sucre
Comme tous les glucides, le sucre ou saccharose, est un véritable carburant pour l’organisme.
Transformé en glucose, il passe dans le sang, alimente les muscles...
Le cabillaud
Le cabillaud, encore appelé morue, l’un des poissons préférés des consommateurs, est une espèce menacée de disparition. Une consommation raisonnée est très recommandée.
ENVIRONNEMENT
Les stocks...
