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Pollen frais : mieux que le pollen séché
Le pollen frais est un super aliment, riche en protéines, en glucides, en vitamines et autres antioxydants, aux qualités mieux préservées que le pollen...
DLUO et DLC, fin de la confusion et du gaspillage
La DLUO, Date Limite d’Utilisation Optimale, devrait bientôt être supprimée pour ne garder que la DLC (Date Limite de Conservation).
L’information Date Limite d’Utilisation Optimale...
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
INVITÉ
La fermentation, clef d’une cuisine vivante et inventive
La fermentation au quotidien. Le goût du vivant & des recettes vivantes. Voici un ouvrage de cuisine qui met en scène une belle union, celle des produits fermentés (connus pour leurs bienfaits pour la santé), et d'une cuisine inventive et parfumée, tendance asiatique.
PARTENARIATS
Klamath bio de Dynveo
On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.
BONNES ADRESSES
Fromagerie Les Trois Jean à Lyon
Une bonne adresse de fromager à Lyon : Les Trois Jean (métro Jean Macé)
84 Avenue Jean Jaurès, Lyon 7ème
Ce fromager affineur a fait ses...
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SANTÉ
Les clés d’un régime végétarien
L’Anses a publié au printemps 2025 deux études sur les régimes végétariens. L’une analyse les bénéfices et risques d’un régime végétarien, l’autre donne des repères pour couvrir les besoins nutritionnels dans ce type de régime.
Dry January, la santé et le business
En ce début de l’année 2026, la France fête son septième Dry January. De plus en plus de Français sont intéressés par cette expérience d'abstinence. Un business, celui du NoLo (No Alcool ou low alcool) s'en réjouit. Un autre beaucoup moins...
Se libérer du cortisol
Cortisol, l'hormone du stress. Mélanie Duféey nous donne 20 clefs pour se libérer de son emprise.
ENVIRONNEMENT
Le riz doré, un OGM miracle ou mirage
Une nouvelle variété de riz OGM, le riz doré, affiche une promesse sans précédent : pallier les graves carences en vitamine A d’une grande partie...
QUALITÉ
Des produits sans-gluten avec gluten
Les produits sans-gluten peuvent-ils contenir du gluten ? Le risque n’est pas nul comme vient de le montrer une étude menée en Australie qui a mis en évidence la commercialisation de produits contenant des traces significatives des protéines gluténiques.
FOOD
- Beurre - Produits laitiers
- Céréales - Légumineuses
- Coquillage et crustacés
- Épicerie
- Fruits
- Légumes
- Poissons
- Viandes
Plus
Le poulet
En majorité, les Français privilégient un poulet de qualité, estampillé du fameux Label rouge. Soit...
Le sucre
Comme tous les glucides, le sucre ou saccharose, est un véritable carburant pour l’organisme.
Transformé en...
Le thon
Un poisson en danger d'extinction
Pêché à outrance, le thon rouge est en danger. Il vit...
Le porc
La viande de porc de « qualité » (labels, bio) reste l’exception dans les assiettes. Ce qui...
Le sel
Aliment naturel, le sel est vital. Mais, la teneur en sel de notre alimentation, 9...
