Cuisine

L’oeuf est un aliment essentiel en cuisine, et pourtant on peut le remplacer, que ce soit pour cause de tendance vegan ou simplement parce...

La cuisson basse température (entre 65 et 85°) serait-elle à la pointe du progrès ? Econome en énergie, elle préserve les vitamines et les minéraux,...

En hiver, quoi de plus approprié qu’un gratin de pommes de terre pour se réchauffer. Facile à préparer, vite enfourné et aussi vite dégusté.   Un...

Une brioche des Rois. Magimix vous promet une réalisation toute en facilité et en rapidité.

Pas si exotique, la patate douce ! Elle pousse partout et on la trouve désormais en supermarché. Voici dix idées simples pour cuisiner ce tubercule...

La choucroute n'est pas systématiquement synonyme d'excès et d'indigestion. Le choux fermenté est un magnifique aliment plein de vertus.

Les aliments simili-carnés peuvent aisément donner l'impression de viande ou de poisson au travers d'aliments 100% végétal. C'est l'une des propriétés du soja.

Il ne faut pas réduire les courges à de vulgaires citrouilles d’Halloween … Potimarrons, pâtissons, butternuts, et autres potirons peuvent enchanter votre cuisine. Encore...

Au début, maladie coeliaque, intolérance au gluten sonnent comme la fin de la fête. Puis, on commence à jongler pour cuisiner sans gluten. Première démarche, lister les céréales interdites et trouver les substituts.

Des cuisinières averties déploient une foule de petits trucs pour ne rien jeter et donner une seconde vie aux petits bouts de légumes, de fruits, et aux restes divers.