Qualité

De nombreuses personnes tentent de réduire leur consommation de glucides, soit en raison du diabète, soit pour suivre des régimes (Low Carb, régime cétogène..). Panorama des aliments pauvres en glucides. 

Thé vert, thé noir, thé blanc… Avant d’être initié par tel ou tel amateur, on est toujours un peu perplexe face aux multiples variétés de thé.

Les Russes aiment tellement le champagne qu’ils ont décidé de s’en approprier le nom. Les producteurs de champagne n'auront plus le droit d'écrire en russe le mot champagne sur le dos des bouteilles.

Le réchauffement climatique, la sècheresse, les aléas climatiques... Les viticulteurs commencent à s'organiser pour ne pas se faire piéger par la montée des températures.

Le froid est une méthode moderne de conservation. Mais il faut prendre garde de respecter températures et durées de conservation selon le type d'aliment. 

La congélation consiste à refroidir progressivement - en plusieurs heures - des aliments jusqu’à -20°. C’est ce que l’on fait en plaçant un produit...

L'allégé ?  Les mayonnaises allégées, le lait, la crème, les biscuits, les desserts allégés….  Merveilleuse invention de l’industrie agro-alimentaire, moins bonne pour la santé que la publicité le dit.

En cette fin de printemps 2021, le consommateur redécouvre une loi intangible : de  mauvaises récoles en raison du gel, et les fruits deviennent chers.  

Café Joyeux, une chaîne de cafés et restaurant solidaires qui forme et emploie des personnes atteintes de trisomie 21 ou de troubles cognitifs tel que l'autisme !

L'application nutritionnelle Yuka et les charcutiers français sont en guerre. Un jugement vient de statuer en faveur des charcutiers.