dimanche 16 juin 2019
safran De Smet

"C'est une épice très concentrée"
tous au restaurant

Tous au restaurant fête ses neuf ans. Du 1° au 14 octobre, il est possible de se faire plaisir à une bonne table en...
insectes farines protéines

Des insectes comme aliments de certains poissons d'élevage. Cette solution étonnante progresse sur le terrain et dans la règlementation.
pauvres alimentation

La pauvreté implique la précarité alimentaire, non sans conséquences sur la santé. Cette insécurité alimentaire commence à gagner d'autres franges de la population.
caddy moyen

Adoptée en février dernier, la loi alimentation commence à faire varier les prix. Un éventail de produits ciblés (alcool, surgelés...) a augmenté de façon...
oeufs de Pâques fête

Pâques est une fête où se mêle l'histoire des religions chrétienne et judaïque, et des traditions d'origine païenne telle que l'offrande des oeufs. Avec une couche de chocolat par dessus plus récente.
cellulite alimentation

Un grand nombre de femmes sont préoccupées par l'apparition de traces de cellulite. L'exercice et une alimentation équilibrée font partie des parades.
Mme Le Guillou vin bio Aquitaine

"Le vin bio est le reflet exact d’un terroir et d’un millésime."   Gwénaëlle Le Guillou est  directrice du syndicat des vignerons bio d’Aquitaine   Le label vin...
trafic viande de cheval

Le trafic de viande de cheval impropre à la consommation qui vient d'être découvert est un mauvais coup porté à la filière de la...
produits viande étiquetage

De nombreux consommateurs souhaitent que soit amélioré l’étiquetage des produits à base de viande (lasagnes, raviolis, saucisses…), et indiqué le  pays d’origine de la...
pub

INVITÉ

S Hercberg Inserm

"Les consommateurs sont pour améliorer l'information sur les aliments"

BOOKS

securite et qualité alimentaire

Un kit pour le responsable qualité en agroalimentaire (mais aussi pour d'autres professionnels). Tel est l'objet de ce petit livre pédagogique réalisé par Olivier Boutou et édité par l'AFNOR. Ce guide est un outil indispensable à tous ceux qui s’intéressent à la sécurité alimentaire, au management de la qualité et de la sécurité des aliments
NV-18