Les poissons qu’on peut manger
Quels poissons puis-je manger ? Dans quelle quantité ? Le consommateur citoyen, conscient du risque d'épuisement des ressources de la mer, se pose fréquemment...
Un étiquetage alimentaire plus précis
Une nouvelle réglementation européenne concernant l’étiquetage alimentaire entre en vigueur qui va donner des informations utiles au consommateur (présence d’allergènes…).
Suite à l’adoption de nouvelles...
Varier les melons et les plaisirs
Le monde du melon ne se limite pas à quelques cagettes de melons dits charentais ou Cantaloup. Environ 250 variétés sont inscrites au Catalogue officiel français des espèces et variétés
Le yaourt concentré, un pot de marketing
Le yaourt concentré est-il une alternative nutritive ou un coup de marketing ? Le bilan est plus que mitigé.
Le yaourt concentré a fait son...
Le chocolat noir, un aliment très calorique
Le chocolat noir, sous des dehors simples et modestes, est un aliment sucré et gras, hautement calorique.
Poiscaille, le poisson en circuit court
Poiscaille est un nouveau circuit court spécialisé sur la pêche et les produits de la mer. Une sorte d’AMAP du poisson. Expérience à tester...
Un code couleur sur les aliments: les industriels refusent
Un code couleur simple et intuitif permettant notamment d’identifier des aliments dangereux pour la santé. Telle est la proposition de plusieurs associations médicales, ouvertement...
Cantines scolaires, lieu du débat politique
Les cantines scolaires sont devenus un terrain privilégié des débats politiques et sociétaux. Par un curieux ricochet, les hommes politiques s’intéressent beaucoup aux repas...
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INVITÉ
BOOKS
Le surpoids, on peut en sortir
Le Dr J-M. Lecerf cerne les grandes causes de déséquilibre alimentaire (abondance alimentaire, stress, émotivité, ennui, inactivité, sédentarité…). Il pourfend les régimes restrictifs qui vont générer frustrations, culpabilité, rechute, prise de poids... En contrepartie, il enjoint toutes les personnes concernées à faire la paix avec l’alimentation et avec eux-mêmes.
