jeudi 12 décembre 2019
complement alimentaire spiruline

La spiruline, une micro-algue provenant de cyanobactéries, est un produit riche en nutriments, mais il faut bien la choisir et se méfier de certains risques.
aliments bio

Selon une étude de l'université de Stanford, le bio affiche une supériorité en matière de sécurité alimentaire mais pas en termes nutritifs.     Teneur en nutriments...
A Delahaye, SOLAAL

"Un agriculteur ne produit pas pour jeter ses produits."
proteines et végétaux

Comment équilibrer son alimentation en ne consommant que des protéines végétales et aucune protéine animale. Une question toute simple que les spécialistes de la nutrition ne cessent d'explorer.
viande étiquetage pays origine

Les récents scandales concernant les produits à base de viande (viande de cheval introduite en Roumanie à la place de bœuf…) déclenchent une controverse...
dépense physique

Mesurer sa dépense physique journalière à l'aide de son téléphone portable et un applicatif nommé eMouveRecherche. Cette recherche est menée par l’Inra avec des...

Les Français adorent les sushis. En 2013, la France est devenue le premier pays consommateur de ces spécialités japonaises en Europe. 22% des Français...
fraises bio

Mieux vaut éviter les fraises tout-venantes imprégnées de nombreux pesticides, et choisir des bio, voire les faire pousser soi-même dans son jardin ou sur...
directrice information foodwatch

"Les ruses légales des industriels doivent cesser"
bio cantines

Du bio dans les cantines pour nos enfants. Une cause sans conteste très populaire qui vient de bénéficier du soutien des stars via la pétition www.letsbio.org
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INVITÉ

Chef Olivier Roellinger

"Sans les épices, la vie serait bien fade et ennuyeuse. On en a besoin pour son esprit, son âme"   Son nom sonne comme un symbole...

BOOKS

securite et qualité alimentaire

Un kit pour le responsable qualité en agroalimentaire (mais aussi pour d'autres professionnels). Tel est l'objet de ce petit livre pédagogique réalisé par Olivier Boutou et édité par l'AFNOR. Ce guide est un outil indispensable à tous ceux qui s’intéressent à la sécurité alimentaire, au management de la qualité et de la sécurité des aliments
NV-18