regime mediterraneen microbiote

Le secret du régime méditerranéen passe peut-être par le microbiote intestinal, notre second cerveau, et l'un des gouverneurs de notre santé.   On commence peut-être à...
pesticides fruits

Les fruits et légumes en Europe restent largement contaminés en 2022 par de très nombreux et très dangereux pesticides, dénonce l'ONG Pesticide action network.
restauration hôpital

Améliorer les repas à l'hôpital relève de l'urgence. Des malades voient leur état s'aggraver par suite d'une dénutrition, en partie liés aux carences de...
cantines et végétarien

Nos enfants vont-ils devenir les végétariens de demain ? L’expérimentation menée par le gouvernement dans les cantines scolaires va impulser de nouvelles attitudes vis-à-vis de l’alimentation et la place de la viande.
Mercosur libre-echange

L'accord de libre-échange en cours de négociation entre les pays du Mercosur (Argentine, Brésil, Paraguay, Urugay) et l'Union européenne suscite autant d'inquiétudes que celui du CETA signé en septembre 2017 avec le Canada.

Et si l’huile de foie de morue était le moyen de booster ses défenses immunitaires et de résister aux contaminations de la Covid ? L’hypothèse est testée par la Norvège.
oeuf dur vegetalien

Un oeuf dur végétalien, issu non pas d'une poule mais d'une variété de champignon. C'est ce que vient de mettre au point une entreprise singapourienne.
fraise espagnole

Les consommateurs qui achètent des fraises espagnoles en grande surface à moins de deux euros le kilo devraient se poser des questions.   En commercialisant à...
yaourt et yaourt concentre

Le yaourt concentré est-il une alternative nutritive ou un coup de marketing ? Le bilan est plus que mitigé.   Le  yaourt concentré a fait son...
Emmental suisse

Les consommateurs français confondent encore ces deux fromages d’origine suisse pourtant très différents. Seul l'Emmental a des trous.   L’Emmental, encore dénommé Emmentaler, est un fromage...
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INVITÉ

Chef Olivier Roellinger

"Sans les épices, la vie serait bien fade et ennuyeuse. On en a besoin pour son esprit, son âme"   Son nom sonne comme un symbole...

BOOKS

Soulager endometriose

L'endométriose, maladie inflammatoire de l'appareil génital, peut être atténuée par une  bonne alimentation et une bonne hygiène de vie. C'est le propose d'un ouvrage clair et pratique : Soulager l'endométriose grâce à une alimentation anti-inflammatoire, chez Larousse.
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