Circuits courts, la distribution de l’avenir
Le circuit court apparaît pour beaucoup comme une « nouvelle » forme de distribution prometteuse, capable de rassurer les consommateurs et d’améliorer la situation des producteurs....
Gaspillage alimentaire : applis et conseils pour le réduire
La lutte contre le gaspillage alimentaire est bien lancée en France. Elle suppose une attention et une discipline au niveau de notre assiette et de notre réfrigérateur.
Loi alimentation : prix qui montent, prix qui baissent
Adoptée en février dernier, la loi alimentation commence à faire varier les prix. Un éventail de produits ciblés (alcool, surgelés...) a augmenté de façon...
Les aliments ultra-transformés
Une nouvelle catégorie d'aliments est née : les aliments ultra-transformés. Cette sous-catégorie des aliments industriels est suspectée de contribuer à diverses pathologies : obésité, diabète, cancers...
Catherine Renard, coordonnatrice Optifel (aliments pour seniors)
« Faire des aliments plus attrayants pour les seniors »
Ce sarrasin qui venait de l’Est
Cette plante venue de contrées semi-désertiques des confins asiatiques est injustement délaissée. C'est une pseudo céréale superbe sur le plan nutritif.
La grossophobie, reflet de la peur
La grossophobie est la détestation des grosses personnes. Elle montre à quel point nos imaginaires sont envahis par des images de beauté et de minceur présents dans la société.
Six raisons de consommer des légumineuses
Consommer des légumineuses deux fois par semaine. C'est l’une des recommandations du nouveau Plan national nutrition santé 2019. Les Français en sont loin.
Mayonnaise allégée et autres produits allégés, miroir aux alouettes
L'allégé ? Les mayonnaises allégées, le lait, la crème, les biscuits, les desserts allégés…. Merveilleuse invention de l’industrie agro-alimentaire, moins bonne pour la santé que la publicité le dit.
La viande artificielle, la promesse des laboratoires
La viande artificielle est-elle l’avenir de la protéine animale et de la planète ? Le débat vient d’être relancé avec la commercialisation d'un produit carné provenant d'un laboratoire.
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INVITÉ
Eve Tiollier, nutritionniste sport (2)
« De l’eau et des glucides pour faire du sport sans risques »
Quel est l'importance de l’hydratation quand on fait du sport ?
Il est...
BOOKS
La culture des légumes racines
Un jardinier maraîcher québécois nous révèle tous les secrets de la culture de ce que l'on appelle les légumes racines : pomme-de-terre, navet, carotte,...
