Qualité

Une pénurie concernant l'huile de tournesol, en grande partie produite par l'Ukraine (et la Russie) est à craindre dans les mois à venir. Avec diverses conséquences pour notre industrie alimentaire.

Le lait ne rémunère plus les éleveurs. Le rapport de forces avec les industriels et les distributeurs est trop inégalitaire.

L’alimentation est de piètre qualité dans la plupart des pays. C’est le résultat d’une large enquête menée sur 185 pays par des chercheurs américains de Boston. Elle ne s'est pas franchement améliorée depuis 30 ans !

Les Etats généraux de l'alimentation ont mis la barre très haut en souhaitant dessiner l’agriculture et l'agro-alimentaire de demain, "qui assureraient des revenus décents aux agriculteurs et une alimentation de qualité tout en respectant l’environnement".

L'Ecosse est la première nation au monde à imposer un prix minimum de l'alcool. Une avancée historique estiment les milieux de la santé et de la prévention.

La saison de ce fruit rouge est courte. Un petit tour entre la mi-mai et la mi-juillet, et la cerise disparaît. Il ne faut...

Un miel de qualité est un miel qui n’est pas frelaté, pas fermenté, qui n’a pas dépassé la date fraîcheur… Repères pour comprendre et identifier les bons miels.

La truffe fait partie des produits mythologiques de la cuisine. Un champignon surnommé "le diamant noir". Mais il faut savoir distinguer les différentes variétés.

Global Gâchis (éditions Rue de l’échiquier) est un livre qui risque de changer radicalement votre vision du monde et de votre frigo. Nous avons...

"1642 Cola, c'est le goût de Montréal"