Qualité

Malgré leur prix un peu élevé, on adore les coquilles Saint-Jacques. Voici quelques rappels pour mieux  « saisir » ce fruit de mer à la chair...

Les réseaux sans gluten se mettent en place. Passage en revue de quelques services, adresses, restaurants, livres.   Au fur et à mesure que les adeptes...

Le réchauffement du climat pourrait toucher de plein fouet les viticulteurs et le monde du vin en France.   S’il y a une profession qui prend...

Gadget ou procédé révolutionnaire ? Coravin, l’innovation d’un ingénieur américain permettant de prélever un verre de vin sans ouvrir la bouteille, fait sensation dans le...

Si le cacao venait à manquer ou à devenir très cher, le chocolat, l’un des produits fétiche des Français deviendrait un aliment de luxe.   On...

La farine est un aliment hautement nourrissant moins banal qu’il n’en a l’air. Le consommateur peut bénéficier d’une grande diversité de produits aujourd’hui, dont...

En usant du capital sympathie lié au mouvement slow food, le lobby des boissons alcoolisées a lancé le slow drinking, un nouvel art de...

Depuis le 15 juillet dernier, les restaurants et les commerces de plat à emporter peuvent afficher un label Fait maison avec comme logo, une...

Le distributeur Carrefour lance au printemps prochain son code nutritionnel pour identifier la qualité nutritive des aliments. Une initiative contestée par les milieux de...

Les Français consomment de plus en plus d’huile d’olive, ce qui est une bonne nouvelle compte tenu de ses vertus (antioxydants, bons acides gras...