Qualité

"Des cuisines nourricières, bonnes, simples, variées..."

Avec cette petite application sur smartphone (Apple), les consommateurs peuvent rationaliser la gestion de leur réfrigérateur et réduire grandement le gaspillage alimentaire.   Checkfood, une application...

Nouveau circuit court, sorte d’AMAP version numérique, « la Ruche qui dit Oui » est en train de prendre sa place dans la distribution alternative de...

La saison de ce fruit rouge est courte. Un petit tour entre la mi-mai et la mi-juillet, et la cerise disparaît. Il ne faut...

Avec les beaux jours, s’accroît la nécessité de conserver les aliments au froid. Trop souvent, le consommateur interrompt la chaîne du froid sans y...

Pour réorienter les consommateurs sur de bons aliments, on peut mettre une taxe sur les aliments nocifs pour la santé. C’est la suggestion du...

Les crus du Beaujolais ont injustement été malmenés par le succès marketing du beaujolais nouveau. Il faut redécouvrir ces Gamay et leurs subtiles variations,...

Les récents scandales concernant les produits à base de viande (viande de cheval introduite en Roumanie à la place de bœuf…) déclenchent une controverse...

La Cour des Comptes a découvert de grosses lacunes dans les contrôles sanitaires en France. Le système de sécurité sanitaire devient inefficient.   La Sécurité sanitaire...

Fin janvier 2014, le Sénat a adopté l’instauration obligatoire d’un label fait-maison dans la restauration. Une avancée qui reste à préciser.   A priori, l’affichage obligatoire...