La farine, un aliment à redécouvrir
La farine est un aliment hautement nourrissant moins banal qu’il n’en a l’air. Le consommateur peut bénéficier d’une grande diversité de produits aujourd’hui, dont...
Le slow drinking : l’alcool élégant et raisonnable
En usant du capital sympathie lié au mouvement slow food, le lobby des boissons alcoolisées a lancé le slow drinking, un nouvel art de...
Le Fait Maison : un signe de qualité pas convaincant
Depuis le 15 juillet dernier, les restaurants et les commerces de plat à emporter peuvent afficher un label Fait maison avec comme logo, une...
Code nutritionnel : Carrefour hors-jeu
Le distributeur Carrefour lance au printemps prochain son code nutritionnel pour identifier la qualité nutritive des aliments. Une initiative contestée par les milieux de...
Guide d’achat de l’huile d’olive
Les Français consomment de plus en plus d’huile d’olive, ce qui est une bonne nouvelle compte tenu de ses vertus (antioxydants, bons acides gras...
L’Europe et l’étiquetage des produits à base de viande
De nombreux consommateurs souhaitent que soit amélioré l’étiquetage des produits à base de viande (lasagnes, raviolis, saucisses…), et indiqué le pays d’origine de la...
Pâtes Lustucru et plats préparés : l’alimentation imaginaire
L’association Foodwatch France dénonce la publicité mensongère de Lustucru concernant les pâtes farcies au jambon et parmesan. Mais la grande majorité des plats préparés...
Céréales sans gluten, tour d’horizon
Toutes les personnes suspectées d'intolérance ou de forte sensibilité au gluten, doivent apprendre à découvrir ou redécouvrir les céréales sans gluten. L’horizon dépasse largement...
Ces aliments de faible qualité nutritionnelle
Le ministère de la santé réfléchit à un code couleur permettant d’évaluer la qualité nutritionnelle des aliments. La revue 60 millions de consommateurs a...
Le haricot tarbais, l’excellence des légumineuses
A l’heure où les légumineuses reviennent sur le devant de l’assiette, le haricot tarbais, spécialité des Pyrénées, a toutes les allures d’une star. Non...
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INVITÉ
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
