Pâtes Lustucru et plats préparés : l’alimentation imaginaire
L’association Foodwatch France dénonce la publicité mensongère de Lustucru concernant les pâtes farcies au jambon et parmesan. Mais la grande majorité des plats préparés...
Céréales sans gluten, tour d’horizon
Toutes les personnes suspectées d'intolérance ou de forte sensibilité au gluten, doivent apprendre à découvrir ou redécouvrir les céréales sans gluten. L’horizon dépasse largement...
Ces aliments de faible qualité nutritionnelle
Le ministère de la santé réfléchit à un code couleur permettant d’évaluer la qualité nutritionnelle des aliments. La revue 60 millions de consommateurs a...
Le haricot tarbais, l’excellence des légumineuses
A l’heure où les légumineuses reviennent sur le devant de l’assiette, le haricot tarbais, spécialité des Pyrénées, a toutes les allures d’une star. Non...
Biodynamie, les raisins de l’harmonie
Exigeants, passionnés, idéalistes, les viticulteurs adeptes de la biodynamie, méritent qu’on s’intéresse à leur travail et à leurs produits.
Dans les vendanges record annoncées pour...
Ni cru, ni cuit. Histoire de l’aliment fermenté
Les aliments fermentés tiennent une place privilégiée dans l’histoire des civilisations et même dans celle de l’homme sur terre. Peut-être même ont-ils devancé l’introduction...
La robe du vin et l’origine de la couleur
La robe du vin, les reflets qu’il lance dans le verre, contribuent à notre plaisir et à nos sensations. Violet, pourpre, rubis, acajou, paille…...
Plus d’antioxydants et moins de contaminants dans le bio
Une récente étude parue dans le British journal of nutrition donne raison aux consommateurs de fruits et légumes bio. Ces aliments seraient plus riches...
Fromages et salmonelles sous haute surveillance
Fin juin, deux sociétés fromagères fabriquant des reblochons ont retiré de la vente leurs fromages pour cause de suspicion de salmonelles. Un exemple de...
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INVITÉ
BOOKS
Bien manger pour lutter contre son cancer
« Soigner son assiette pour mieux vivre pendant un cancer » est un livre indispensable pour les personnes atteintes d’un cancer et pour l’entourage, afin de vivre mieux et en meilleure forme.
