Origine des produits viande : un étiquetage très discuté
Les récents scandales concernant les produits à base de viande (viande de cheval introduite en Roumanie à la place de bœuf…) déclenchent une controverse...
Sécurité sanitaire : des contrôles défaillants
La Cour des Comptes a découvert de grosses lacunes dans les contrôles sanitaires en France. Le système de sécurité sanitaire devient inefficient.
La Sécurité sanitaire...
Le label fait-maison, un pas vers la qualité
Fin janvier 2014, le Sénat a adopté l’instauration obligatoire d’un label fait-maison dans la restauration. Une avancée qui reste à préciser.
A priori, l’affichage obligatoire...
La recette du poulet américain au chlore
Le poulet américain au chlore joue les premiers rôles dans les négociations en cours sur le traité de libre-échange entre l’Europe et les Etats-Unis....
Les écoles se convertissent doucement au bio
Commune après commune, école par école, la distribution de repas bio progresse doucement en France. C'est souvent une bonne nouvelle pour les enfants.
Le bio...
Un code couleur sur les aliments: les industriels refusent
Un code couleur simple et intuitif permettant notamment d’identifier des aliments dangereux pour la santé. Telle est la proposition de plusieurs associations médicales, ouvertement...
Ingrid Kragl, défenseur « foodwatch » des consommateurs
"Les ruses légales des industriels doivent cesser"
Le Nutella, les enfants et la santé
La marque Ferrero fête en 2014 les 50 ans de son produit fétiche, le Nutella. Une bonne occasion pour se questionner sur la fameuse...
Foodwatch, anti-fraude alimentaire
Foodwatch fait une entrée remarquée en France en dénonçant les filets de dinde chargées en eau distribués chez Leclerc et les yaourts bio aux...
Vignerons indépendants, un label pour la vigne et le vin
Vignerons indépendants est l’un des nombreux labels de la profession viticole. La qualité des vins, la défense de l’authenticité du métier, l’attachement au terroir...
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INVITÉ
Camille Adamiec, sociologue des mangeurs sains
"Les mangeurs sains sont très préoccupés par l'alimentation."
Camille Adamiec est doctorante en sociologie à l'université de Strasbourg. Elle a participé à l'ouvrage Les alimentations...
BOOKS
Plaidoyer en faveur de la viande
Ingénieure agronome, docteure en sciences animales,Marie-Pierre Ellies-Oury livre un plaidoyer clair et d’une grande efficacité en faveur des aliments carnés.
