pâte à tartiner Nutella

La marque Ferrero fête en 2014 les 50 ans de son produit fétiche, le Nutella. Une bonne occasion pour se questionner sur la fameuse...
Foodwatch

Foodwatch fait une entrée remarquée en France en dénonçant les filets de dinde chargées en eau distribués chez Leclerc et les yaourts bio aux...
label Vignerons Indépendants

Vignerons indépendants est l’un des nombreux labels de la profession viticole. La qualité des vins, la défense de l’authenticité du métier, l’attachement au terroir...
surimi poisson

Les Français sont des grands consommateurs de surimi, sans savoir ce que c’est. Réponse : ni crabe, ni déchets de poisson, juste une pâte de...
produits sans gluten

Le sans-gluten est en train de devenir un courant majeur de l'alimentation. Plusieurs chaînes, bio ou non bio, le pressentent et enrichissent leurs gammes...
raisins

On ne trouve plus que du vin "alcoolisé" (fortement titré en alcool). Explication d’un phénomène naturel qui devient gênant pour le consommateur et aussi...
fraise espagnole

Les consommateurs qui achètent des fraises espagnoles en grande surface à moins de deux euros le kilo devraient se poser des questions.   En commercialisant à...
gélifiant

 Ce produit gélifiant obtenu à partir d’algues offre de nombreuses possibilités en cuisine (confitures, gelées, flans..). C’est un heureux substitut aux gélatines animales.   L’agar-agar est...
édulcorant

Autant l’aspartame est sujet à controverses, autant le stévia a acquis une excellente réputation sur le plan santé.    Le stévia, une plante puissamment sucrante (200...
tomate hybride Inra

Après plusieurs années de travaux, l’Inra lance Garance, une nouvelle variété hybride, cultivable en bio.   Les chercheurs de l’Inra sont très fiers de la tomate...
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INVITÉ

Faber Danone

Emmanuel Faber, ex-Pdg de Danone ! L'une des plus grosses multinationales européennes de l'agro-alimentaire avait nommé un humaniste à sa tête en 2017. Une façon de faire souffler l'esprit "social" du fondateur de Danone. En 2021, l'expérience est stoppée !

BOOKS

bien manger cancer Philippe Pouillart

« Soigner son assiette pour mieux vivre pendant un cancer » est un livre indispensable pour les personnes atteintes d’un cancer et pour l’entourage, afin de vivre mieux et en meilleure forme.
NV-18