Qualité

"Les connaissances scientifiques en cuisine au service de l'émotion et des sens"   Raphaël Haumont, est chercheur en physico-chimie des matériaux, maître de conférences à l’université...

Pour enrayer la chute de la production de truffe en France, une quarantaine de chercheurs (Inra, CNRS, IRD, Cirad…) mobilisent leurs ressources pour tout...

"Le vin bio est le reflet exact d’un terroir et d’un millésime."   Gwénaëlle Le Guillou est  directrice du syndicat des vignerons bio d’Aquitaine   Le label vin...

Les accords de libre-échange en cours entre les Etats-Unis et l’Europe vont-ils déboucher sur l’importation de boeuf aux hormones ? C’est ce que dénoncent...

Le potager c’est bien, mais quand on se retrouve du jour au lendemain avec 6 kg de tomates, ou 4 kg de courgettes, on...

« Cuisiner Malin », livret de recettes de 46 pages disponible sur Internet, se propose d'apprendre à chacun à cuisiner sain, facilement et pas...

Une innovation qui ravit les enfants et amuse les grands : Paris lance les fontaines d’eau pétillante.   En distribuant de l’eau gazeuse au robinet, les fontaines...

Pour ceux qui voudraient consommer moins de lait d'origine animale, les laits végétaux constituent une alternative intéressante à tester. Pour ne pas être déçu,...

"Les insectes apportent l'essentiel des nutriments nécessaires à l'homme"   Spécialiste de l’entomophagie (consommation d’insectes), Romain Fessard est l’auteur de « Délicieux ! 60 recettes à base d’insectes »....

Les soft drinks, joliment dénommées "boissons rafraîchissantes sans alcool" par les puissants groupes agro-alimentaires sont très prisées dans tous les foyers, notamment par les...