Romain Fessard, entomophage (consommation d’insectes)
"Les insectes apportent l'essentiel des nutriments nécessaires à l'homme"
Spécialiste de l’entomophagie (consommation d’insectes), Romain Fessard est l’auteur de « Délicieux ! 60 recettes à base d’insectes »....
Boissons sucrées, un business nocif
Les soft drinks, joliment dénommées "boissons rafraîchissantes sans alcool" par les puissants groupes agro-alimentaires sont très prisées dans tous les foyers, notamment par les...
Le vin, un met d’une rare complexité
Déguster le vin suppose de mieux le comprendre. Voici quelques notions sur les arômes et les saveurs permettant de mieux l'identifier et le déguster.
Derrière...
Mozzarella, coutume italienne
Il n’y a pas que dans une trattoria à Rome, que l’on peut déguster la Mozzarella. Les Français commencent à s’initier à ce fromage...
Trafic de viande de cheval : des contrôles défaillants
Le trafic de viande de cheval impropre à la consommation qui vient d'être découvert est un mauvais coup porté à la filière de la...
Produits alimentaires : Faites le bon choix
Produits alimentaires. Faites le bon choix. 1000 produits testés
Voici un ouvrage pour tous les consommateurs qui veulent vraiment savoir ce qu’il y a dans...
Le miel, fraudes et trafics mondiaux
Plus souvent qu'on ne le croit, le miel est un produit à l'étiquetage imprécis, parfois coupé de sucres divers (maïs, canne...). Un laboratoire français...
Global Gâchis
Global Gâchis (éditions Rue de l’échiquier) est un livre qui risque de changer radicalement votre vision du monde et de votre frigo. Nous avons...
Tristram Stuart, chevalier de l’anti-gaspillage
"Nous pouvons gagner la bataille contre le gaspillage alimentaire"
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BOOKS
Alzheimer, une fausse fatalité
Voici un ouvrage qui peut rassurer énormément de personnes. La maladie d'Alzheimer n'est pas une fatalité. Ce sont deux des meilleurs spécialistes français, le docteur Olivier de Ladoucette et le professeur Bruno Dubois - tous deux à l'origine de la Fondation Recherche Alzheimer, qui l'expliquent
