vitamine B12 végétariens

La vitamine B12, talon d'Achille des végétariens et des végans, est apportée de façon quasi-exclusive par les aliments animaux (viande, abats, lait, oeufs, poisson, crustacés).
antioxydants vin

Les polyphénols, substances antioxydantes, protègent l’organisme mais la science n’a pas encore élucidé comment.   Les polyphénols, l’une des grandes familles d’antioxydants, apparaissent aujourd’hui comme...
sel

Consommé à trop forte dose, le sel entraîne de nombreuses maladies graves. La limitation de la consommation de sel demeure un objectif de santé...
AVC

Les AVC (Accidents Vasculaires Cérébraux) sont la seconde cause de mortalité sur la planète : 56 millions de décès en 2015. En France, c'est la première cause de mortalité chez les femmes. L'alimentation est l'un des facteurs de risques facile à modifier.
cancers moins avec bio

Une étude de l'Inra établit que les consommateurs d'aliments bio ont moins de cancers. Un indice à relativiser.
intestin irritable

Intestin irritable ou gluten qui agresse ? Sans Fodmaps ou sans gluten ? Pour nombre de personnes qui souffrent de maux de ventre, ballonnements, problèmes digestifs... la question est cruciale car ce sont deux régimes distincts.
fibres pruneaux

   Les fibres que l'on trouve dans les céréales, les légumes, les fruits, les légumes secs sont l'un des bonheurs de l'alimentation. Elles nous aident...
régime Mind légumes

Face à la montée inquiétante du nombre de personnes atteintes d'Alzheïmer, plusieurs régimes, dont Mind, sont évoqués pour empêcher l'apparition de la maladie ou ralentir sa progression.
polyphenols et bleuets

Les polyphénols, antioxydants naturellement présents dans les végétaux, permettraient de prévenir le déclin cognitif.
sel et alimentation

Les aliments salés ne sont pas du goût des députés. Une commission d'enquête étudie la possibilité de de mettre en place une taxe sur le sel caché.
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INVITÉ

Tristan Rouyer Popstar

Tristan Rouyer, chercheur à la station Ifremer de Sète (UMR Marbec) est l'un des scientifiques en charge de Popstar, un programme de marquage électronique des thons rouges en Méditerranée, visant à mieux comprendre

BOOKS

bien manger cancer Philippe Pouillart

« Soigner son assiette pour mieux vivre pendant un cancer » est un livre indispensable pour les personnes atteintes d’un cancer et pour l’entourage, afin de vivre mieux et en meilleure forme.
NV-18